洗豬大腸時，别加面粉和油了，如此做腥臭味沒了，幹淨還不沾手，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。美食講究色香味，香噴噴的食物會讓人胃口大開，但是總有一些食物它是臭味的，可以說是“臭氣沖天”，還有越臭越香的道理。縱使很臭，卻讓人越吃越上瘾，像榴蓮、臭豆腐、豬大腸，這可是重口味的美食，不是每個人都能接受的美食，除了這三種臭臭的食物，你知道散發着臭味卻很受歡迎的哪些美食呢？

有一種美食叫豬下水，也就是豬内髒的統稱，像豬肚、豬大腸、豬腰子、豬小腸都可以稱為豬下水。北方的冬天天氣寒冷，空氣幹燥，抵抗力下降，特别适合吃一些葷菜，滋補又抗寒，豬下水就是特别受歡迎的家常美食。其中用豬大腸做的美食香而不膩，縱然很美味，卻有很多人避而遠之，最主要的原因就是它的臭味讓人覺得髒。還有很多人喜歡吃豬大腸，甯願去飯店吃，也不願意在家做，覺得清洗很麻煩，其實隻要掌握了清洗豬大腸的妙招，不但清洗的快速又幹淨，還非常的實惠省錢，比飯店的口味好吃百倍。

飯店點一盤豬大腸，辣椒基本占一盤菜的大部分，肥腸少的可憐，一盤辣炒肥腸最少也要88元，分量稍微大點的要128元一份。如果自己去購買生大腸，88元能買一挂了，能吃3-4頓，不要太省錢了。我買的豬大腸23元一斤，買了一挂豬大腸，花了93塊錢，大家當地大腸多少錢一斤呢？傳統清洗豬大腸的方法基本是用鹽、面粉、都能很好的去除腥臭味，鹽雖然有殺菌作用，但是洗豬大腸還真不是最幹淨的，面粉确實洗得幹淨，最大缺點就是特别粘手，沖洗起來非常麻煩，這幾種都不是最理想的，最好用的就是玉米面清洗法，幹淨快速不粘手。

洗豬大腸時，别用鹽洗，用“這2樣”，大腸更幹淨，腥臭味不見了，第1樣：玉米面，把大腸放入一個大盆中，舀入兩勺玉米面，它不會像面粉那樣粘手，卻有着面粉一樣的吸附功能，再加上玉米面屬于粗糧，比面粉顆粒要粗，能更好地去除大腸表面的粘膜和髒東西。用玉米面搓洗一遍的大腸就非常幹淨了，不需要反複搓洗，省時省力。

一面搓洗幹淨後，把大腸翻過來搓洗肥油的另一面，兩手抓把玉米面，上下來回搓洗，肥油就輕松脫落了，一挂大腸洗掉這麼多肥油，這都是臭味的源泉啊，洗掉肥油，大腸的臭味就很小了，所以自己在家做大腸最重要的一點就是絕對幹淨，這都是飯店沒發比的。

肥油搓洗幹淨了，用清水反複沖洗幾遍，白淨光滑的大腸就呈現在眼前了，一點髒東西也沒有了，非常幹淨，這都是玉米面的功勞，簡直就是清洗大腸的“神物”。在農村清洗完豬大腸的玉米面可以喂雞鴨鵝，循環利用一點也不浪費。洗潔精還沒出現之前，清洗油鍋、油碗都是用玉米面去除油膩的，幹淨純天然，這可是非常好用的土方法，現在漸漸被洗潔精代替了。

第2樣：鍋底灰，在我們農村還有個一分錢不花的土法子，就是用鍋底灰來清洗豬大腸，小時候經常刷好的白鞋，大家都知道用鍋底灰來包裹小白鞋，這樣曬幹了鞋就很白，其實用鍋底灰洗豬大腸也是一樣的道理，燒過的草灰含堿，用發白的細草灰來洗豬大腸，非常容易洗淨，而且不花一分錢，隻是這個方法城裡人不适用，所以我們今天主要介紹玉米面清洗方法

清洗幹淨的豬大腸，還有最後一步焯水就徹底完成了。鍋内加水，倒入适量料酒去腥，放入豬大腸，水剛剛燒開，豬大腸像充氣一樣鼓起，用筷子夾起定型後就可以關火撈出了。

撈出後趁熱加一勺食用油，用筷子攪拌均勻，加油的作用是讓大腸冷卻不會發黑，吃不完的放冰箱冷凍保存，放半年也不會變色，和新鮮的一樣好吃。豬大腸就徹底清洗幹淨了，腥臭味全無，不管是做鹵大腸還是爆炒肥腸，香脆可口，越吃越上瘾。清洗豬大腸就分享到這裡了，這麼實用的小竅門快快分享、轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有清洗大腸簡單實用的小竅門，期待您在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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