桑葚成熟時呈紫黑色，個頭豐滿，味甜多汁，是人們常吃的一種水果。桑葚具有滋補肝腎、滋陰養血延緩衰老、預防三高、改善體質等效用。新鮮桑葚在常溫下隻能保存兩天，而當桑葚制成幹桑葚時，咀嚼時仍然非常油膩，質地豐富，味道甜美。還可以用幹桑葚泡酒或泡茶，營養效果很好。因此，桑葚幹在市場上越來越受歡迎！
桑葚幹的生産
傳統日曬
傳統的幹燥方法是将選定的桑葚暴露在陽光下，并在一兩天後進行适當的翻動，使附着在盤子上的桑葚能夠均勻幹燥。為防止蒼蠅和其他昆蟲叮咬，保持清潔衛生，最好蓋上一層紗布。缺點是幹燥時間長，受天氣影響較大，而且制作出來的桑葚容易粘染灰塵。
空氣能果蔬烘幹機幹燥
空氣能熱泵果蔬烘幹機是一種新型高效節能的烘幹設備。它的工作原理是基于逆卡諾原理，利用少量電能，壓縮機吸收空氣中的大量熱能，使工質通過膨脹閥。在蒸發器中蒸發成氣态，再通過壓縮機将氣态工質壓縮成高溫高壓氣體，然後進入冷凝器放熱，對幹燥介質進行加熱。
空氣能熱泵幹燥機與傳統幹燥設備相比，節能效果顯着，特别适用于幹燥敏感、易揮發的産品，烘幹的桑葚幹可以保留其營養成分（如花青素），縮短幹燥周期，改善桑葚的賣相，提高價格。另外，空氣能果蔬烘幹機通過PLC微電腦控制，自動化程度高，不需要專人值守，節省勞動力。
空氣能果蔬烘幹機的烘幹工藝
一般每4公斤新鮮桑葚可以烘幹成1公斤幹桑葚。将分揀除雜後的桑葚放入篩子中，放入料車。每輛料車篩網不宜超過14塊，篩網層間距控制在10cm左右。每批桑果中，落果不宜過多，因為落果極易腐爛，污染正常果實。
幹燥新鮮桑葚時，将溫度控制在 60 度左右非常重要，溫度超過75度會影響花青素的含量。桑葚溫度調節分4步完成：
一階段，時間設置為2小時，溫度為58度；
二階段，時間為7小時，溫度設置為62度；
三階段，時間設置為10小時，溫度設置為65度；
四階段，時間設置為1小時，溫度設置為55度。
待排水管不在滴水，烘房裡的桑葚已經幹燥，但是還需要鞏固1小時，這樣桑葚的平均含水量才合适。
幹燥标準：取一把幹桑葚，緊緊握住，再松開，能快速分散就是幹燥好了。
空氣能果蔬烘幹機還可以幹燥藥材、茶葉、面條、農産品等物料，節能高效，幹燥效果好。
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