做鹵鴨掌的方法?鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫 ,今天小編就來聊一聊關于做鹵鴨掌的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。
炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、姜片、蒜粒煸香。
加老鹵汁、清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,将香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。
加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。
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