蔥爆海參最正宗的做法-tft每日頭條

蔥爆海參最正宗的做法

生活更新时间:2024-08-13 01:17:33

蔥爆海參最正宗的做法（一口新年味全家享佳味）1

非常适合年夜飯的一道菜，金湯扣海參，補氣又養身，口感Q彈筋道，美容又養顔，做法簡單快手，幾個雞蛋即可搞定金黃湯底，品嘗舌尖上的美味，給家人無添加的愛。

By K一小竈

用料

即食海參 2隻
雞蛋 2個
南瓜泥 100克
上海青 2顆
姜 4片
蝦 50克
澱粉 10克
鹽 1克
油 5克

做法步驟

蔥爆海參最正宗的做法（一口新年味全家享佳味）2

1、蝦剁成蝦泥，留2條蝦尾。

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2、海參釀入蝦泥，放上蝦尾。

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3、在海參上面拍一拍澱粉，熱油小火煎熟。生姜也放下去，去腥。

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4、反面也煎一下，蝦層擺一擺，千萬别掉了哈。

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5、上海青去掉葉子，燙熟。

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6、雞蛋煎至金黃，煎老也不要緊。加入水煮半小時至濃白，加入南瓜泥煮開。

蔥爆海參最正宗的做法（一口新年味全家享佳味）8

7、過濾，去掉蛋渣及南瓜渣，回鍋調味。

蔥爆海參最正宗的做法（一口新年味全家享佳味）9

8、加入澱粉水，勾個芡。

蔥爆海參最正宗的做法（一口新年味全家享佳味）10

9、擺擺盤，一道年夜大菜做好了，快手簡單，好看又好吃，過年吃點不一樣的。

小貼士

蝦用鹽抓幾下，用清水洗去粘夜，用少許澱粉抓一抓，蝦仁這樣處理比較Q彈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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