燕麥片是我們生活中經常吃的食品有些人喜歡喝牛奶，有些人喜歡喝燕麥片，這兩種食物都是比較常見的營養品，說到燕麥品，很多人都是用“沖”的，其實燕麥片用“煮”的會更好吃。

通常，煮的燕麥片營養比沖的要好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。現在超市裡最多的是速溶的所謂“營養麥片”，其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利于健康，最好少吃。

另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是将燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很适合快節奏的現代人。這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工後，其營養成分、特别是可溶性膳食纖維會損失一些。

除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。它與“免煮”的不同之處，是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片。所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經過加工，營養也會損失一點。不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。

營養最好的是原汁原味的燕麥粒，口感也最好。把生燕麥先用冷水泡上30分鐘，再和米飯一起煮，煮出來的飯很有嚼頭。而且，燕麥飯需要更長的消化時間，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他飲食需要控制熱量的人吃。

麥片要怎麼煮呢

食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20―30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮，隻需要3分鐘，中間最好攪拌一次。

牛奶麥片粥的做法

牛奶麥片粥

此菜含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用，是婦婦産後氣虛之滋補佳品。

此菜含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質原料：

麥片、白糖各90克，牛奶150克。

制作：

1、麥片加适量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

喜歡喝燕麥片的人要清楚咯，雖然用“沖”的方式比較方便，但是用“煮”的不僅好吃，而且營養也會更高一點。 燕麥片的7種吃法

一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現一些粘稠狀後(口感會有提高)，食用。

燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入二、以水赥蛋或雞蛋花(鹹、甜均可)，沖入适量燕麥片，同樣稍加放置再食用。

三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養也更全面。

四、在燕麥片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。

五、将少量燕麥片(半匙左右)加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。

六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。

七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。

冬海皇粥-傳統風味，食出新滋味

材料(1人份)：燕麥片25克 、新鮮蝦仁35克 、冬瓜蓉(去皮)140克 、海參35克 、生姜4克 、蔥4克 、色拉油1小匙 、水350克(1杯)、鹽少許 、胡椒少許、芝麻油少許做法：

1. 烹調前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉;蝦仁、海參洗淨，海參切丁，生姜去皮切絲，蔥去根切花，放入冰箱冷藏。

2. 在鍋内加入水及桂格燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮。

3. 在鍋中放入隔夜備好的食材，用勺子輕輕攪拌均勻，煮約5分鐘，使粥呈糊狀，加入調味料及蔥花、芝麻油即可。

銀耳橘瓣粥-低卡甜品，滋補一夏

材料(1人份)：燕麥片25克、水發銀耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克做法：

1. 烹調前一天将銀耳用清水煮熟。

2. 在鍋中加入水、燕麥片、熟銀耳和白糖，大火煮開後，轉用中火熬煮。

3. 熬3分鐘左右粥即呈糊狀，最後再放入糖水橘瓣稍煮約半分鐘即可。

草莓牛奶燕麥粥-香滑清爽，美味随意配

材料(1人份)：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒做法：

1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開後，轉用中火熬煮後盛起。

2. 在裝有燕麥粥的碗裡倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。

3. 如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。

第四招牛奶燕麥飲-經典搭配，營養更完全

材料(1人份)：燕麥片20克、牛奶100克、水120克、雞蛋1個做法：

1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開。

2.轉用中火，并在鍋裡打入1個雞蛋攪碎，待蛋花變熟後關火、盛起。

3. 可加入少許糖調味。

4. 在雞蛋燕麥粥中沖入牛奶(冷熱都可)，即可飲用。

燕麥片粥

原料： 燕麥片50克。制作： 将燕麥片放入鍋内， 加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。用法： 每日一次，早餐服用。功效： 具有降脂、減肥作用。宜忌： 适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。

營養粥

工具：定時電飯鍋一隻。材料：大米30克，燕麥30克，香菇4隻，綠葉蔬菜2-3兩，精肉1兩(切絲)，雞蛋 1 隻。做法：

1、前一天晚上10點将大米、燕麥、香菇(切絲)放在電飯鍋裡，加入适量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作。

2、把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋内，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。

南瓜燕麥粥

材料：老南瓜2兩，燕麥半碗，米1/4碗，鹽。

做法

1、把南瓜洗淨去皮切1厘米見方的塊，米、燕麥洗淨備用。

2、燒半鍋水，水開後把南瓜放進去煮，南瓜變軟了之後就放米和燕麥，然後再煮15分鐘就行了，最後撒上少許鹽即可。

南瓜本身有點甜甜的味道，撒點鹽更能把味道吊出來。

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