特定溫度下,蜂蜜會出現結晶,看起來就像蜂蜜中出現了沉澱物似的,既不好往出倒,看起來也不美觀。如何消除蜂蜜結晶呢?
1. 把裝蜂蜜的瓶子放在涼水鍋裡,瓶口稍微擰松一點兒,用小火慢慢加熱。
2. 随着水溫升高,沉澱物慢慢變軟;水溫達到50℃左右時貼在瓶壁的沉澱物開始融化;水溫達到70℃左右,沉澱物開始慢慢散開,這時須關火,用勺子輕攪,沉澱物很快就消失了。
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