土豆和胡蘿蔔搭配起來做成的美食還是蠻多的，很多朋友也比較喜歡吃。今天同樣是用土豆和胡蘿蔔搭配起來做成一道美食，但是這道美食是很多朋友從來沒有吃過的，這道美食就是土豆胡蘿蔔雞蛋餅，做出來之後是酸甜可口的，而且做法是非常簡單的，做出來之後特别好看，讓人看着就很有食欲。那麼接下來就一塊去看一下這道土豆胡蘿蔔雞蛋餅是如何制作出來的吧。

【土豆胡蘿蔔雞蛋餅】

【制作食材】土豆，胡蘿蔔，食用鹽，雞蛋，花椒粉，食用油，番茄醬

【制作步驟】

1、土豆胡蘿蔔雞蛋餅，做起來是非常簡單的，吃起來是酸甜可口的。咱們一起來把做土豆胡蘿蔔雞蛋餅的這個食材全部準備一下吧，準備一個土豆，一根胡蘿蔔，适量的食用鹽，三個雞蛋，一小勺花椒粉，适量的食用油，适量的番茄醬就可以了。做土豆胡蘿蔔雞蛋餅是很簡單的，很容易就能夠做出來，因為它的食材和步驟并不算很多。将制作食材都準備好了之後就可以開始它們的處理以及土豆胡蘿蔔雞蛋餅的烹饪了。

2、先将土豆取出來放到清水中浸泡一下，浸泡完成之後再将其清洗1~2遍，清洗完成之後，再把土豆用削皮刀削去外皮，外皮盡量削得幹淨一點，削完之後咱們用擦絲器将其擦成土豆絲，把土豆絲放到一個盆中，向盆中加入适量的清水，将土豆絲浸泡待用。

3、胡蘿蔔先洗淨去皮，然後用擦絲器擦成細絲，擦好的細絲放到一個盤中備用。準備一個炒鍋，向鍋中加入半鍋清水，然後用大火将水燒開，水開之後放入一勺食用鹽，把土豆絲和胡蘿蔔絲放進去焯水一遍，将土豆絲和胡蘿蔔絲焯水到斷生就可以了，時間在一分鐘左右。

4、将焯水到斷生的胡蘿蔔絲和土豆絲撈出來瀝幹水分放到一個盤中備用，然後取來兩隻小碗。向碗中打入三個雞蛋，将雞蛋的蛋黃和蛋白分開分别放到這兩個碗中，分開之後咱們将其放到一旁備用。

5、向胡蘿蔔絲和土豆絲中加入适量的食用鹽，花椒粉，然後把雞蛋清倒進去，将它們用筷子翻拌均勻，電餅鍋先預熱刷上油，然後等到油熱之後放土豆絲和胡蘿蔔絲進去攤成小餅，在攤的時候要在中間整理出一個小窩窩來，整理好小窩窩之後咱們将雞蛋黃放上去。

6、底面烙至定型之後翻一下面繼續烙，一直烙到兩面都定型并且熟了之後在表面刷上一層番茄醬即可出鍋裝盤，時間在兩分鐘左右。出鍋并裝盤之後一道非常美味的胡蘿蔔雞蛋餅就這樣做好了，接下來就可以開始享受這道美味了。

【小貼士】

1、土豆絲和胡蘿蔔絲盡量稍微細一點，那樣吃起來口感會比較好。

2、在烙土豆絲胡蘿蔔雞蛋餅的時候要盡量選擇中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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