做觀音豆腐的草木灰-tft每日頭條

做觀音豆腐的草木灰

圖文更新时间:2025-08-13 10:36:49

雨花酸湯白玉豆腐

做觀音豆腐的草木灰（雨花酸湯白玉豆腐）1

食材&配料：

内酯豆腐500克、闆栗肉、蟹肉、生粉、清雞湯、碎料、花生油、黃油、酸湯醬、鹽

做法：

将内酯豆腐切成塊用鹽水焯水備用
将闆栗肉、蟹肉用黃油、花生油炒香，碎料爆香，注入清雞湯、酸湯醬調好味，加入豆腐稍微焖燒入味
将炒香的蟹肉和闆栗肉撒在上面即可

做觀音豆腐的草木灰（雨花酸湯白玉豆腐）2

竹炭蜂窩煤豌豆黃

做觀音豆腐的草木灰（雨花酸湯白玉豆腐）3

食材&配料：

白豌豆500克、小蘇打5克、竹炭粉10克、黑芝麻糊粉200克、白糖200克

做法：

用上好的豌豆去皮，用涼水泡洗幹淨，用銅鍋燒水，将去皮的豌豆放入鍋中，加入小蘇打将豌豆煮成粥狀
然後帶原湯過蘿，将過蘿後的豌豆粥放入鍋中加入白糖炒30分鐘炒的過程中，發現豌豆泥能夠堆絲即可起鍋
起鍋後的豆泥倒入模具中蓋上光滑的薄紙，防止裂紋，晾涼後即成豌豆黃，最後撒一層竹炭粉，擺盤後在周圍撒上黑芝麻糊粉即可

做觀音豆腐的草木灰（雨花酸湯白玉豆腐）4

越式玉芒鮮蝦米紙卷

做觀音豆腐的草木灰（雨花酸湯白玉豆腐）5

食材&配料：

青蝦仁3隻、芒果35克、米紙3塊、炸蒜蓉2克、櫻桃蘿蔔5克、檸檬半個、生菜20克、魚露醋汁5克

做法：

将生菜切成塊，芒果去皮切成小方塊，青蝦仁用鹽和檸檬汁拌入味後飛水冰鎮備用，取魚露醋汁5克将以上材料拌勻入味
米紙用純淨水泡軟，把以上的材料分成三份，分别包成小籠包狀，裝碟
在米紙卷旁邊均勻擠上剩餘的魚露醋汁，在米紙卷表面用櫻桃蘿蔔裝飾，并在每個米紙卷邊上均勻撒上炸蒜蓉即可

做觀音豆腐的草木灰（雨花酸湯白玉豆腐）6

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