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家常蜜汁叉燒制作

健康更新时间:2024-07-23 11:21:59

家常蜜汁叉燒制作（贊不絕口的蜜汁叉燒）1

美味營養又健康

　[太陽]今天這個烤箱版蜜汁叉燒肉做法簡單，而且自己動手做的更新鮮更健康，營養又美味呦[心]

　　原料：豬裡脊肉500克姜1塊大蔥1顆蜂蜜50克玫瑰露酒或紹興酒50克叉燒醬5湯匙

　　制作步驟

　　1、将豬裡脊肉洗淨後瀝幹水分切成5厘米左右長條，姜去皮後切成片，蔥切成段備用

　　2、取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒内，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和玫瑰露酒或紹興酒抓勻，最好使肉全部都浸在叉燒醬汁裡

家常蜜汁叉燒制作（贊不絕口的蜜汁叉燒）2

　　3、蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏24小時，中途取出打開翻動一下肉條，使肉能夠入味均勻并撈出蔥段扔掉

　　4、将腌制好的肉取出，（剩下的醬汁留下備用）在烤盤内鋪上一張錫紙，然後把腌制好的肉放在烤網上，将烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後烤盤内再換一張幹淨的錫紙

　　5、烤箱180℃預熱好後，再将烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，180℃烤20分鐘後取出，用腌制時剩下的醬汁再刷一遍肉，稍幹後再刷一層蜂蜜

　　6、将刷好的肉翻面再放入烤箱180℃繼續烤20分鐘，再取出反複刷2次蜂蜜，再烤5-10分鐘左右，或烤至自己喜歡的焦度即可

小貼士：

1、生蔥不可腌制過久，不然會形成臭蔥味道，影響肉的香氣

　　2、如果想使肉看起來更加晶亮更有食欲，秘訣就是反複多刷幾次蜂蜜

成品圖如下：

家常蜜汁叉燒制作（贊不絕口的蜜汁叉燒）3

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