菜太辣了放什麼去辣味?白酒,較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解,及時的讓辣味在舌頭上的含量降低,下面我們就來說一說關于菜太辣了放什麼去辣味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白酒,較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解,及時的讓辣味在舌頭上的含量降低。
醋去辣味。辣椒中的辣味是通過辣椒堿來産生的。如果菜太辣的話,可以稍微放點醋。因為醋裡面的醋酸可以把辣椒裡的部分辣椒堿中和掉,從而減輕辣味。
生蔥去辣。把蔥放滾水中焯至蔥葉變色就可以撈出來,瀝幹水之後加食用鹽調味就可以了。
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