豬腳酸湯怎麼做?豬蹄2隻、西紅柿2個、酸筍适量、蔥5克、姜适量、高湯(酸湯)200毫升，我來為大家科普一下關于豬腳酸湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
豬蹄2隻、西紅柿2個、酸筍适量、蔥5克、姜适量、高湯(酸湯)200毫升。
做法：豬手斬開後泡入清水十分鐘，然後放入冷水鍋内，放蔥姜、花椒大料若幹燒開，去除血水。
砂鍋内放水，放入準備好的西紅柿燒滾。倒入200毫升左右酸湯大火燒開，放入焯過水的豬手塊。
小火慢炖半小時後，放入筍片，改大火，燒開繼續換小火炖。至豬手能夠用筷子穿過，放入少許白糖、鹽及雞精調味即可。
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