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山楂有什麼功效和禁忌

生活 更新时间:2024-12-17 16:24:21

三甲天團

朱淩宇

上海中醫藥大學附屬龍華醫院脾胃病科副主任醫師

這三類人不宜吃山楂

山楂有什麼功效和禁忌(但這三種人可别吃)1

“脾胃虛弱”×山楂

首先,中醫學認為,最不宜吃山楂的人當屬于“脾胃虛弱”的人,這類人經常表現為反酸、燒心,空腹不适,進食後症狀緩解。

從現代醫學的角度來看,這類人往往有十二指腸潰瘍、胃食管反流病這類與“胃酸過剩”相關的疾病,進食山楂後會讓胃酸加劇,戕害身體。山楂中的果膠和單甯酸還容易産生胃結石,進而引發胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等。

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換牙期的兒童×山楂

其次,山楂易損傷牙齒,故在換牙期的兒童不宜多食。

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孕婦×山楂

最後,山楂有促進婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂會引發流産,故孕婦也不宜多吃山楂。

吃山楂益處多

山楂的好處非常多,至少有以下五點。

  • 首先,山楂最有名的作用就是消肉類積食。這可能是與它能增加胃内消化酶有關,我們經常将山楂與消米谷積食的六神曲搭檔,相得益彰。
  • 其二,是治療腹痛、腹瀉。從中醫的角度講,炒炭的山楂具有收斂止瀉的作用;從現代醫學的角度來看,山楂能抑制痢疾志賀菌、福氏志賀菌、宋内志賀菌等多種細菌,從而達到止瀉的作用。

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  • 其三,山楂對于心血管系統有多方位的好處:包括增加心肌收縮力、擴張冠狀動脈、增加冠脈流量、降低心肌耗氧量、降壓、降血脂、抗心律失常等。
  • 其四,山楂對于婦科疾病如産後瘀滞、經行腹痛有治療作用。
  • 其五,山楂含有牡荊素等化合物,具有抗癌活性。
山楂如何吃

山楂裡的維生素C和鞣酸含量非常可觀,基于這個特點,飲食上應該注意以下三點。

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不同食

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  • 1.不與豬肝同食,豬肝中富含銅、鐵、鋅等微量元素,會使山楂中的維生素C加速氧化而被破壞。

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不同食

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  • 2.黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低其營養價值。

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不同食

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  • 3.海産品中豐富的鈣、鐵、碘等礦物質和蛋白質,易與山楂中的鞣酸結合成鞣酸蛋白,後者可導緻便秘、惡心、嘔吐、腹痛等症狀,所以山楂也不宜與海産品同食。

山楂最有名的吃法可能就是冰糖葫蘆了。

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另一個有名的吃法即果丹皮,果丹皮是用山楂等水果煮熟打漿後刮片烘幹制成的,口感酸甜,營養價值高。

其實從以上例子中不難看出,山楂在加工過程中大多數走的還是加糖、煮熟的路線。

加糖的目的是鈍化山楂的酸性,煮熟(除當代冰糖葫蘆不煮)的話更是能減少單甯酸對機體的影響,不易産生結石。

因此,吃山楂真的是“吃生不如吃熟”

山楂不小心吃多了怎麼辦

頻繁食用山楂确實會導緻胃酸過剩,繼而有燒心、反酸等不适。

此時簡單快捷的辦法就是适當飲溫水、進食,以稀釋、中和胃酸。

鮮山楂減肥有依據嗎

山楂确實有降血脂的作用,然而,血液中的血脂含量未必和肥胖的體态呈正相關,有些人形體消瘦但血脂居高不下,反過來另有一些人形體肥胖,血脂卻是正常的。

目前的科學證據僅能發現山楂對血液内血脂的作用,尚未發現它有控制皮下脂肪、内髒脂肪的能力。

|本文首發:家庭用藥雜志

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