叉燒包好不好吃-tft每日頭條

叉燒包好不好吃

美食更新时间:2024-08-02 10:02:45

叉燒包好不好吃（南北面點大不同）1

距離上一次做叉燒包又是很長一段時間了，回味起叉燒肉的味道，我又開始搗鼓面粉了。。今天下午，就來安排上吧。叉燒肉餡也很容易調配，我選擇的是前腿肉，切小塊後加入叉燒醬，醬油，生粉腌制片刻即可。

By 哈密瓜的春天

用料

新良面粉 300克
酵母 3克
溫水 180克
食用油 15克
白糖 8克
瘦肉 200克
叉燒醬 1湯勺
醬油 1勺
生粉 5克拌勻

做法步驟

叉燒包好不好吃（南北面點大不同）2

1、準備好材料

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2、酵母放入溫水中

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3、放入白糖

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4、攪拌均勻。

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5、面粉放入面包機中，倒入酵母水，開始和面。

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6、倒入15克食用油。和面20分鐘。

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7、準備前腿肉約200克切丁

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8、下入一大勺叉燒醬

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9、一勺醬油。

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10、生粉5克

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11、攪拌均勻腌制片刻。

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12、将面包機中的面團取出放入墊子上。

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13、揉長條

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14、再對折揉，重複動作約，5~6分鐘。

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15、再揉成長條

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16、切成等量的小劑子

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17、用擀面杖揉成中間厚邊緣薄的面包皮。

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18、放入适量叉燒肉

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19、捏好形狀。

叉燒包好不好吃（南北面點大不同）21

20、鍋中放入适量溫水，不燙手為宜。放入蒸架包子，蓋上鍋蓋

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21、精置發酵至1.5.～2倍大。

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22、開大火，水開後計時，蒸15分鐘，焖1分鐘即可。

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23、成品圖。

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24、瘦肉是選擇前腿肉，所以吃起來口感非常嫩。

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25、超給力的叉燒包，包子皮像雲朵般松軟可口。

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26、此刻你餓了嗎？

小貼士

發酵時間根據溫度濕度而定，發酵至原來1.5-2倍大即可上鍋蒸。

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