哈喽，各位親們，大家好。我是愛做美食的老太太，今年正好69歲，從去年開始學做美食，自己覺得真是不容易，但是也希望和大家多分享做飯的經曆，我們一起進步。說起來自從我家孩子去年買了烤箱，家裡就開啟了烤箱模式。今天用烤箱做一個排式面包，今天做的面包非常簡單，不用揉出筋膜，沒有高筋面粉，用普通面粉也可以。最關鍵的是不用揉出筋膜，做出的面包也能拉絲，而且還特别的暄軟。再加上點瓜子仁，點綴一下美觀又好看，還有瓜子的香味，下面就和大家分享我的制作方法和食材。

制作材料：

高筋面粉400克、木糖醇10克、酵母4克、雞蛋1個、鹽3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黃1個。

操作步驟：

1、首先準備一個大碗，放入400克高筋面粉，親們沒有高筋面粉，用中筋面粉也可以。放少許鹽，增加面粉的筋性，再放入木糖醇，增加面包的甜味，也促進酵母的發揮。木糖醇它是屬于代糖産品，血糖高的人吃了它血糖不會升高。親們家裡有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一顆雞蛋。

2、用溫水先把酵母攪開，然後用溫水繼續和面。今天做的面包是軟面包，要把面攪成幹幹的面糊狀。然後加入食用油，一是增香，二是防止面糊的表皮幹。用手在面糊的表面塗抹均勻。蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏醒發一晚上。這樣醒發的面不用揉出筋膜，自然就出筋膜。親們也可以放在常溫下自然醒發。

3、第二天拿出面全是蜂窩狀，用手抻出一塊面，出現了薄薄的筋膜。這樣饧發面是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的時間。

4、面闆上抹點油，把面移到面闆上，用手揉一揉，排出面裡的空氣，然後切成八個均等的劑子。劑子不用揉，直接用擀面杖擀成長條型薄一點，這一步很關鍵。擀到薄一點又起層還能拉絲。然後從一頭卷起，卷成一個長條型，一個面包生坯就做好啦！

5、烤盤上放上錫紙，錫紙上面刷一層油，防止粘，做好的生坯放在錫紙上。放入烤箱裡，二次醒發到兩倍大。時間需要長一點，因為面是從冰箱裡拿出來比較涼，大概需要30分鐘左右，可以看生坯醒發到兩倍大就可以。

6、準備好瓜子仁，我是自己買的熟瓜子扒的瓜子仁，準備一個蛋黃。用小刷子把蛋黃打散攪勻，如果蛋黃幹可以稍稍放一點點水。這時的生坯醒發非常的飽滿，已經變成兩倍大。用小刷子在生坯上均勻刷上蛋黃液，再均勻撒上瓜子仁，這時的生坯變得非常的好看啦，黃黃的，白白的瓜子仁。

7、烤箱提前預熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達到了預熱的溫度。烤盤放入烤箱，上下電熱管全開170度烤25分鐘。

8、時間到烤盤出烤箱，排式面包就做好喽，好暄暄的軟軟的、白白的瓜子仁，好看又好吃，還有一些些拉絲。喜歡的親們可以按照風雨彩虹的方式去做一個，既簡單也很省事，不用揉出筋膜。

排式面包小貼士：

1、親們為了省事，不用揉筋膜，可以頭一天晚上把面和好放在冰箱裡冷藏饧發一晚上，面就能醒發出筋膜。

2、擀餅的時候要擀薄一點，這樣既起層還能拉絲。

謝謝親們的閱讀，今天的美食的做法就到這裡了。原創不易，老太太我今年69歲了，所以才開始學做自媒體沒多久，剪輯拍攝啥什麼的，和年輕人相比都是在學習和摸索階段，希望親們多多支持。另外，喜歡做美食的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常美食的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和制作，共同進步，最後，希望各位親們點個關注吧，拜謝。

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