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無糖芋泥蛋糕如何制作

圖文 更新时间:2024-08-06 03:13:18

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)1

給自己做的生日蛋糕祝自己25歲生日快樂

By 辰辰喜歡大雞腿

用料

  • 蛋糕材料:雞蛋 2個
  • 玉米油 25克
  • 純牛奶 45毫升
  • 低筋粉 45克
  • 糖 40克
  • 紫薯香芋泥:蒸熟的芋頭 400g
  • 細砂糖 60g
  • 淡奶油 120g
  • 黃油 20g
  • 紫薯粉(或紫薯泥适量) 10-15g
  • 抹面奶油:淡奶油 200g
  • 細砂糖 14克

做法步驟

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)2

1、牛奶➕玉米油攪拌至乳化,篩入低筋面粉,劃Z字攪拌至無面粉顆粒,加入分離好的2顆蛋黃,Z字攪拌均勻成蛋黃糊

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)3

2、分離好的蛋清➕檸檬汁再分三次加糖打發至小尖勾 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻,再把攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡翻拌均勻

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)4

3、倒入6寸戚風模具,輕震出大氣泡,送入提前預熱好的烤箱,130度️60分鐘,再轉150度️7分鐘(實際溫度根據自己烤箱脾氣調節) 時間到了取出模具輕震兩下,倒扣至晾涼,再分成3等份開始組裝

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)5

4、自己做的蛋糕雖然不好看,但是特别好吃

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)6

5、芋泥控趕緊做起來

無糖芋泥蛋糕如何制作(芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做)7

6、真的很好吃

小貼士

芋泥口感可以根據自己喜好調節,有顆粒感濃稠一點,或者細膩光滑一點都可以

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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