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無糖芋泥蛋糕如何制作

圖文更新时间:2025-02-07 14:15:22

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）1

給自己做的生日蛋糕祝自己25歲生日快樂

By 辰辰喜歡大雞腿

用料

蛋糕材料：雞蛋 2個
玉米油 25克
純牛奶 45毫升
低筋粉 45克
糖 40克
紫薯香芋泥：蒸熟的芋頭 400g
細砂糖 60g
淡奶油 120g
黃油 20g
紫薯粉（或紫薯泥适量） 10-15g
抹面奶油：淡奶油 200g
細砂糖 14克

做法步驟

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）2

1、牛奶➕玉米油攪拌至乳化，篩入低筋面粉，劃Z字攪拌至無面粉顆粒，加入分離好的2顆蛋黃，Z字攪拌均勻成蛋黃糊

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）3

2、分離好的蛋清➕檸檬汁再分三次加糖打發至小尖勾取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，再把攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裡翻拌均勻

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）4

3、倒入6寸戚風模具，輕震出大氣泡，送入提前預熱好的烤箱，130度️60分鐘，再轉150度️7分鐘（實際溫度根據自己烤箱脾氣調節）時間到了取出模具輕震兩下，倒扣至晾涼，再分成3等份開始組裝

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）5

4、自己做的蛋糕雖然不好看，但是特别好吃

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）6

5、芋泥控趕緊做起來

無糖芋泥蛋糕如何制作（芋泥奶油蛋糕竟然這麼好做）7

6、真的很好吃

小貼士

芋泥口感可以根據自己喜好調節，有顆粒感濃稠一點，或者細膩光滑一點都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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