各位朋友大家好！

這裡是《青說健康》，我是楊青一老師。

《青說健康》是營養學養生課堂，分享楊老師30年食療養生經驗。

今天我們讨論的話題是：豬肉營養價值高但不是每一個人都适合吃！

一、補充營養要分清體質

豬肉是我們非常熟悉的肉制品，豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。

豬肉幾乎是每個家庭餐桌上必備副食品，是大家獲得蛋白質的重要來源之一。

但是豬肉并不适合每一個人，吃豬肉要分體質，有些人的體質就不适合吃豬肉。

什麼樣的體質不适合吃豬肉呢，就是寒涼體質，也就是中醫所說的陽虛體質，楊老師就屬于比較嚴重的寒涼體質，我對豬肉的認識還是從30多年前的一場感冒開始的。

二、有些人食用豬肉會引發不明原因的感冒

30多年前的1986年，我得的一場奇怪的感冒，那年我們家的孩子剛出生三個多月，我患上了奇怪的感冒，發燒持續了8、9天，每天下午發燒38度，有黃鼻涕、黃痰，換了幾種感冒藥和抗生素都無法退燒，我自己也感到很奇怪，以往沒有發生過這種情況。

無奈之下我想到了看中醫，想着中醫應該能解決問題，記得很清楚我是在西部市立醫院，挂的中醫科，一位姓鄧的女醫生給我看的病。

把完脈後鄧大夫問我你吃豬肉多不多，我說最近吃的有點多，她說你的體質不适合吃豬肉，以後要注意少吃豬肉，多吃牛羊肉。

鄧大夫說你今天來看中醫就對了，你的症狀西醫是解決不了的。

鄧大夫給我開了三副中藥，中午回到家立刻就把中藥煮上了，中午喝了一次，晚上喝了一次，第二天早晨起床後感到渾身輕松，感冒的症狀完全消失了，我當時就想這位鄧大夫真是神了。

說起來我那次的感冒還真是吃豬肉造成的。

1986年我們每個家庭的收入都比較低，達不到天天吃豬肉的程度，那時我愛人剛生完孩子，小孩3個多月，記得有朋友送給我們家一個豬蹄膀。

那時家裡沒有冰箱，又是夏天，唯一的辦法就是盡快把這個豬蹄膀吃出來，這個任務就落到我身上了，可是誰能想到吃豬肉還能吃出感冒，這是30多年前發生的事情。

以後我又發生過多次吃豬肉感冒的症狀，都是忘記了我的體質不适合吃豬肉造成的。

記得比較清楚的一次是1992年，我和幾位同事出差到鄭州，内陸城市的肉制品主要是豬肉，紅燒肉、梅菜扣肉等，我和同事一起吃豬肉，後來出現了鼻子不通氣，流黃鼻涕。

當時我把吃豬肉這件事給忘了，以為是患了鼻炎，還到藥店買了鼻炎甯，也沒治好，後來想起了豬肉的事，趕快把豬肉戒了，一周後鼻炎就好了。

我是非常典型的寒涼體質，冬天手腳涼，夏天不敢吹空調。

我愛人也是寒涼體質，我們家的飲食基本是統一的，我們家基本上不吃豬肉，常年都是吃牛羊肉，也隻有包餃子的時候能吃一些豬肉。

三、手腳涼、後背發闆與食用豬肉有關

最近很多聽衆咨詢說自己一年四季手腳冰涼，很多人到了夏天都要穿襪子睡覺，否則腳涼的睡不着，也有很多人後背發闆，感覺後背冒涼氣，但是在找我咨詢的聽衆中，即便是身體寒涼還是每天吃豬肉，因為大家并不了解自己的體質和豬肉的寒熱性質。

寒涼體質幾乎都是先天因素形成的，寒涼體質中醫叫做陽虛體質，也就是陽氣不足，這種體質的人冬天怕冷，手腳涼，有些人夏天手腳也涼，有嚴重陽虛體質的人夏天都會出現出現小腿向外冒涼氣的感覺，也有腳底向外冒涼氣的，天再熱也不敢吹空調，冬天夏天都不出汗。

寒涼體質在人群中占的比例比較高，要占整個人群的一半以上。

如果要對人體的寒熱性質進行劃分，應該分為三種體質，分别是：

1、熱性體質

熱性體質的人平時手腳熱，冬天不怕冷。

2、平和體質也可以叫做中性體質

平和體質是介于熱性體質和寒涼體質之間的一種體質，平和體質平時手腳溫度正常， 冬天也不是很怕冷。

3、寒涼體質

寒涼體質的特點是，平時手腳冰涼，冬天怕冷，很多人膝關節以下常年都是冰冰涼的，還有人後背發闆，甚至感覺後背冒涼氣。

大家可以考評一下自己是屬于哪種體質，如果是寒涼體質，平時飲食就要特别注意不能吃寒涼食物，豬肉更是要少吃或者不吃。

四、根據體質合理的選擇食物

在一個家庭中，寒涼體質、熱性體質都會有，也有都是寒涼體質的，這種情況多一些，因此在一個家庭中飲食就要區别對待，寒涼體質的人多吃平性和溫熱性食物，熱性體質的人可以适當吃一些涼性食物。

對于身體寒涼的朋友，比如手腳涼，膝關節以下冰冰涼，或者後背發闆、發涼的情況，建議豬肉一口都不要吃，每天早晨可以喝一杯姜茶或喝一碗姜湯，對于緩解寒涼症狀幫助很大。

我将日常飲食中可以吃的一些平性、溫熱食物列出來，寒涼體質的朋友在日常飲食中可以選擇這些食物。

寒涼體質可以吃的食物：

可以吃的水果：葡萄、桃子、杏、櫻桃、櫻珠、龍眼、榴蓮、荔枝。

可以吃的蔬菜：油菜、菠菜、茼蒿、白菜、芸豆、豆角、土豆、洋蔥、青椒、蒜苗、蒜薹。

可以吃的肉類：牛肉、羊肉、雞肉。

可以吃的海産品：貝殼類的都是大寒不能吃，可以吃魚類、蝦類。

今天為大家分享了寒涼體質不能吃豬肉的原因，豬肉是每個家庭最常吃的肉制品，很多寒涼體質的中老年朋友聽了楊老師的課以後，知道了不能吃豬肉，但是當天天面對豬肉時，不知不覺又開始吃豬肉了，結果體寒的症狀總是調理不好。

其實對于寒涼體質比較嚴重的朋友，寒涼食物以及豬肉最好是一口都不要吃，身體才能逐漸調理好。

今天我們的課程就到這裡。

謝謝大家的收聽，請大家将今天的健康知識，分享給您的家人和身邊的朋友。

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祝大家身體健康！我們下期節目見！

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