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杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃

圖文更新时间:2024-06-28 08:45:12

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）1

最近逛超市偶爾發現金龍魚的一款添加了25%特級初榨橄榄油（extra virgin Oliver oil)的食用植物調和油看了一下配方表：其中有高達25%的特級初榨橄榄油、23%的葵花籽油、22%的玉米油、20%的亞麻籽油、10%稻米油這樣的配比很健康通常情況下初榨橄榄油不能耐高溫多适合作為涼拌菜系使用這個配比之後使得這款添加了25%特級初榨橄榄油的食用植物調和油更加适合中式菜肴的烹饪能夠更好耐高溫煙點高所以趁着今天有空來做這一道油炸菜系

By jessica_dai

用料

金龍魚25%特級初榨橄榄油食用植物調和油 100g
杏鮑菇 2個
雞蛋 2個
面粉 5勺
澱粉 3勺
食用鹽适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
清水 20g
十三香适量

做法步驟

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）2

1、準備兩個杏鮑菇洗淨去掉頭尾中間切開然後用手撕成小片

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）3

2、杏鮑菇撕成小片後加入适量食鹽用手抓勻靜置十分鐘十分鐘後用手擠出多餘的水分

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）4

3、在鹽腌制杏鮑菇的過程中我們可以來準備面糊取一個幹淨的容器裡面加入5勺面粉 3勺澱粉适量的鹽胡椒粉十三香粉調味加入兩個雞蛋緩慢地加入适量清水慢慢将面糊調勻

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）5

4、調好的面糊無顆粒狀黏稠度适中剛好挂住杏鮑菇即可

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）6

5、加入已擠去水份的杏鮑菇條拌勻待用

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）7

6、起油鍋倒入金龍魚添加25%特級初榨橄榄油的食用植物調和油待油溫七成熱轉中火倒入裹好面糊的杏鮑菇條兩面炸至定型後撈出

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）8

7、然後再次調高油溫再次倒入杏鮑菇條入油鍋複炸30秒直至完全金黃然後撈出鍋墊上吸油紙吸去多餘油脂

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）9

8、裝盤後根據個人口味撒上少許辣椒粉熟芝麻進行調味

杏鮑菇怎麼炸又酥又香又好吃（方便簡單家常菜香炸杏鮑菇）10

9、一口下去香脆可口口感不輸小酥肉不論作為追劇小零食還是下酒小菜這都是一道不錯的選擇

小貼士

裹面糊不要裹太厚同時選擇品質較高的金龍魚添加25%特級初榨橄榄油的食用植物調和油來制作油炸食品也可以是非常健康的飲食。

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