螞蟻莊園：甜點“西米露”裡的西米，制作它的原料是怎麼來的?A、來自樹裡或地底 B、種在田裡的谷物。

甜點“西米露”裡的西米，制作它的原料是怎麼來的?螞蟻莊園答案。

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螞蟻莊園題目：甜點西米露裡的西米

甜點“西米露”裡的西米，制作它的原料是怎麼來的?

來自樹裡或地底

種在田裡的谷物

螞蟻莊園甜點西米露裡的西米答案解析

西米是澱粉做的。嚴格來說，西米是由棕榈樹類的樹幹、樹莖加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘幹制成的可食用澱粉，是一種綠色、健康的食物，最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，澱粉曬至半幹燥時，搖成細粒，再行曬幹，即為西谷米。經過手工加工制成，西米質淨、色白，白淨滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用西米。

在吃西米露的時候，不僅要注意不能多吃，還要注意了解西米的品質。好的西米，顔色潔白，表面圓潤，質地硬滑;煮熟之後，不會糊鍋，透明度好，吃起來有嚼勁。還需要注意西米露的适宜和禁忌人群。西米露于大部分人來說都是可食用的，尤其适合病後和産後體質虛弱的人群。

水開後下入西米中火煮10分鐘後，蓋上蓋子關火焖15分鐘。複煮西米撈出西米後，冷水下鍋煮開，蓋上蓋子關火再焖上5分鐘。将西米過涼水。再把西米撈出，用漏勺過一遍涼水，這樣煮的西米個個晶瑩剔透。

煮西米一定要注意的點有一定要開水下鍋，然後中途把西米撈出來用水沖洗一下，洗掉表面的粘稠物質，防止粘連，然後繼續開水下鍋煮，掌握好火候，煮到中間白心呈半透明狀态就可以關火了，利用鍋中的餘溫就能把西米煮至透明，煮熟了。

西米有大有小，市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，隻是大家往往不認為它們是西米罷了。

比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種(也有用粉圓的)，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光裡，在陽台上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵藝的燭台點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養體貼都在裡面。

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西米雖然叫米，但不是像大米那樣天然長成，而是經過人工加工合成的加工米。傳統的天然西米由棕榈樹類的核或軟核加工，通過機械處理、浸泡、沉澱、烘幹制成的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工制成。還有一種西米是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成。

西米也被稱為西谷米、西國米、沙木面、沙孤米。 最傳統的是從西谷楤樹的木髓部采集的澱粉，是手工加工制作的。 在廣東等沿海地區，也被稱為沙谷米、沙弧米。 西谷米産于南洋群島一帶，是采集棕榈科植物矮竹的木髓部，用普通制備澱粉法經過粉碎、篩漿過濾、漂洗、沉澱、幹燥等過程制備的澱粉。

澱粉在幹燥到半幹燥的時候，先細細搖一下，再幹燥就成了西谷米，質量好看顔色白的叫珍珠西谷，又白又滑，營養豐富。 西谷米除了牛奶布丁外，還作為患者的食物，還被用作烹饪材料。 特别是北歐菜，如丹麥西谷米湯。

螞蟻莊園答案：甜點西米露裡的西米

甜點“西米露”裡的西米，制作它的原料是怎麼來的?

來自樹裡或地底

種在田裡的谷物

答案：來自樹裡或地底。

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