不同的米具有不同的養生功效，大米具有潤肺的作用，同時還具有健脾和胃的作用，糯米具有補中益氣的作用，能夠改善身體虛弱的狀況，可以增強人體的抗病能力，但是對于老人和孩子盡量少吃脾胃虛弱的人群，應該要少吃糯米糯米不容易消化，腸胃不好的人要少吃，六種米具有不同的養生功效。
大米潤肺。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導"晨起食粥"以生津液，因此，因肺陰虧虛所緻的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚幹燥等不适。煮粥時若加點梨，效果更好。
糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰疖等病。但是，糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發育，并可促進産婦、病後體虛者的康複，所以它是一種理想的營養保健食品。
小米養脾。小米入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟後稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特别說明的是，新米的補益效果優于陳米。
薏米對于美容的功效也十分顯着，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。另外它比較難煮熟，最好多加點水，還有煮的時候不要和黏性很大的大米放在一起煮，那樣會使它失去效用。
糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以将它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
糯米具有養胃健脾的作用，腸胃不好的人不宜吃糯米不容易消化吸收，小米具有養胃的作用，能夠改善脾胃虛弱的狀況，對于腸胃不好的人群經常吃小米粥，具有保護胃黏膜的作用，同時具有補益脾胃的功效，适合慢性胃炎和胃潰瘍者。
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