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黃油面包的做法

生活更新时间:2024-07-07 01:08:04

黃油面包的做法?高筋粉290克、雞蛋兩個、黃油60克、酵母粉5克、鹽5克、糖35克用飯碗為量具一尖碗高筋粉，放少許鹽、一勺糖、一鹽勺的酵母，攪入面粉中，下面我們就來聊聊關于黃油面包的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃油面包的做法

高筋粉290克、雞蛋兩個、黃油60克、酵母粉5克、鹽5克、糖35克。用飯碗為量具一尖碗高筋粉，放少許鹽、一勺糖、一鹽勺的酵母，攪入面粉中。

打入兩個雞蛋，其中一個蛋黃單獨取出備用。

再加入少許水将面粉攪成絮狀，然後将面粉揉搓成團。這個過程大約10分鐘，如果有些粘手，可以撒些薄面，面團千萬不要很硬。

然後加入黃油繼續揉面，直至黃油均勻揉入面中并且不沾手。将容器封上保鮮膜大約兩個小時，面團醒發三倍大小。

取出發好的面團，揉搓排氣并切成16等分，将每一份面團擀薄後卷起，然後團成團。烤盤放上錫紙，錫紙上稍稍塗層油後擺上面團放入烤箱繼續醒發一個半小時，使面團發酵兩倍大小。

然後将備用的蛋黃塗在面包上，撒少許白芝麻。烤箱上下火160度，18分鐘，烤火立刻取出降溫。

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