大家好，我是大雄。上了年紀的人，在秋天一定要少吃點韭菜和黃瓜，這兩種食材馬上就要過季，既沒有營養，也沒有口感。

因為秋季是很幹燥的，這個時候我們就要開始注重養生，特别是中老年朋友，更加要忌嘴，在平時飲食生活中，可以多吃上這兩種蔬菜。

雖然秋天是一個豐收的時節，很多應季食材都會大量上市，但也不是每一種都适合中老年人去食用的，應當以滋補潤燥，防上火為主。

今天大雄給大家分享的這兩種蔬菜食材，它們的營養價值都是非常豐富的，而且還特别适合中老年朋友，進入秋天之後，最好多吃一些，對身體的幫助是特别大的，來看看吧！

秋天的西蘭花，是其四季當中營養最高的一個時節，烹饪食用以後，能夠很好地補充維生素k這種營養元素，還有着滋補潤肺的功效。

推薦美食：西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花、大蝦、生姜、大蒜、大蔥、食鹽、料酒、蚝油、澱粉、雞精、生抽

制作方法：

1、首先要将食材準備好，西蘭花一小朵，新鮮大蝦适量，生姜一小塊，大蔥小半節，大蒜三瓣。

2、把西蘭花充分淘洗幹淨，掰成小塊，再把大蝦的蝦線處理幹淨，取蝦仁裝入碗中，加入食鹽、料酒腌制上五分鐘。

3、生姜大蒜大蔥分别給它切成片，然後要調上一碗料汁，調料有食鹽、蚝油、雞精、澱粉、生抽、清水，分别加入一點點，再充分攪勻。

4、起鍋燒上開水，将西蘭花焯一下水，然後另起鍋加油，下入姜蒜蔥片炒香，再放入西蘭花和蝦仁，繼續給它炒熟，最後倒上調料汁，炒入味後即可出鍋。

白蘿蔔中的水分是特别充足的，秋季吃白蘿蔔的話，既可以補充身體中需要的水分，還能夠促進食物的消化吸收，提升中老年人的免疫力。

推薦美食：白蘿蔔老鴨湯

食材：老鴨、白蘿蔔、大蔥、生姜、食鹽、八角、老鴨湯料包

制作方法：

1、準備上一隻老鴨子，宰殺處理好之後，用刀剁成塊狀，準備一根白蘿蔔，先削掉外皮，再洗幹淨斜刀切小塊，再來上半根大蔥，一塊生姜，都給它切段。

2、接着我們要起鍋燒水，把鴨子肉下進鍋中，給它焯一下水，将裡面的血水雜質煮出來，焯好之後，撈出來淋一下水，待用。

3、下一步準備上一個土砂鍋，将鴨肉倒進鍋中，加入切好的蔥段姜段，再來上一小個八角，倒入一包老鴨湯專用的湯料包，最後一次性給它加夠清水。

4、開啟大火對鴨肉進行炖煮，等湯汁煮開以後，下入白蘿蔔，将火候給調至中小火，蓋上鍋蓋，慢慢地炖上一個小時左右，将鴨肉和蘿蔔都炖到軟爛。

5、炖好以後，在出鍋之前，根據個人的鹹淡口味，加入一些食鹽簡單調一下味就可以了。

以上分享的這兩種食材，價格又便宜，做法還很多，中老年朋友秋天可以多吃點，若本篇文章對你有幫助的話，記得給大雄，點個收藏和關注哦。

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