這人一旦上了年紀，就變得格外仔細，買東西專挑便宜的，稍微貴一點摸都不摸。尤其是六七十歲的父母那代人，一輩子不舍得吃、不舍得穿，現在老了、幹不動了，幫不上子女什麼忙了，生活上就更摳搜了，雖然自己不覺得委屈，但當子女的看在心裡也不是滋味。

養育之恩大過天，有條件的話還是要在父母的飲食上多費心思，平時多買點滋補好物給他們改善改善，嘴上不說、心裡也是高興的。三伏天本身胃口不好，食材的挑選一定要精心，建議子女：有條件多給老人吃這6樣，營養不貴、常吃身體更硬朗，健康過晚年。

一、大蝦

推薦做法：【蝦仁雞蛋羹】

1.碗中打入四個雞蛋，加點鹽、雞粉、白醋，攪拌打散成蛋液，倒入蛋液1.5倍的溫開水攪勻，然後把蛋液過濾一下、篩出氣泡，淋入到深口盤裡面，蛋液倒一半就可以了，另一半還有用。處理好以後放入上大氣的蒸鍋裡面，先蒸6分鐘把蛋羹蒸熟。

2.雞蛋豆腐切成厚片；鮮蝦仁清洗幹淨，開水下鍋汆煮一下、去去腥味，蝦仁變紅以後撈出。6分鐘以後把蛋羹取出來，擺上雞蛋豆腐，淋上剩餘的蛋液，放入鍋中再蒸6分鐘。

3.時間差不多了把蛋羹取出來，放上蝦仁、澆上生抽、撒上蔥花美味即成。

二、鲈魚

推薦做法：【清蒸鲈魚】

1.新鮮的鲈魚洗淨血水後沿着脊背把兩側劃開，然後從腹部片開、讓魚能夠展開。蔥段擺放在盤底、姜片塞在魚背，稍微加點食鹽塗抹均勻腌制10分鐘。

2.蒸鍋中水燒開以後把腌好的鲈魚放進去，一斤左右的鲈魚蒸7分鐘就可以了。

3.蔥葉、生姜、紅椒都切成細絲。7分鐘以後取出鲈魚，倒掉盤中的汁水，淋上蒸魚豉油、撒上三絲，澆上200度的熱油激發出香味，美味即成。

三、雞肉

推薦做法：【雞胸肉燒包菜】

1.新鮮的雞胸肉片開、切成雞丁，用清水抓洗幹淨，加少許白酒去腥，生抽10克抓拌，再淋點植物油封住腌制10分鐘；包菜去除根莖撕成小塊、清洗幹淨；紅椒切片用來配色；再切點蒜片備用。

2.鍋裡燒油，四成油溫倒入腌好的雞丁，快速滑油20秒鐘，雞丁滑香以後倒出來控油。

3.鍋裡留底油，放入蒜片爆香，倒入瀝幹水分的包菜，開大火快速爆炒2分鐘，包菜斷生以後加入蚝油5克、生抽5克、食鹽1克、雞精1克翻炒化開調料，然後把雞丁和紅椒片，保持大火快速翻勻後即可裝盤上桌。

四、木耳

推薦做法：【山藥炒木耳】

1.山藥去皮、斜切成片；紅椒切成菱形片用來配色；木耳提前泡發、洗淨，把比較大的撕開，另外切點蔥絲備用。

2.燒半鍋開水，放入木耳和山藥快速汆煮1分鐘，食材斷生以後倒出來，用清水沖洗過涼、控水備用。

3.鍋内燒油，放入蔥絲炸香，放入木耳、山藥和紅椒片大火爆炒30秒鐘，加入食鹽、味精調味，勾入一點水澱粉增加吸附力，淋入明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

五、花生

推薦做法：【花生餅】

1.首先，我們準備幹花生200克，清洗幹淨後放入料理機中，加入适量的清水，用幹豆模式打成花生泥。

2.打好以後倒入盆中，趁熱加入适量的玉米面180克摻勻，溫度降下來以後加入酵母3克、适量的面粉，繼續攪拌揉成面團，發酵至原來的兩倍大。

3.面團發酵好以後揉搓排氣、搓成長條、揪成大小均勻的面劑子，把面劑子揉圓、壓扁成圓形的小餅，再次發酵10分鐘。電餅铛燒熱、不用刷油，把餅坯放進去，蓋上蓋烙2分鐘，然後翻面再烙2分鐘。

4.來回多翻幾次，差不多烙5分鐘，小餅兩面都烙成金黃色時即可出鍋，粗細搭配營養高，好吃不貴價值高。

六、玉米

推薦做法：【玉米面窩窩頭】

1.胡蘿蔔擦成細絲，小蔥切成蔥花放在一起，倒入适量的玉米面和面粉，加入食鹽3克，五香粉1克，雞粉2克，酵母3克，用清水和面，揉成團以後發酵至原來的兩倍大。

2.面團發好以後取出來反複揉搓排氣，然後搓成長條，分成大小均勻的劑子，把面劑子揉光滑，整理成窩窩頭的形狀，放在一邊再次發酵10分鐘。

3.蒸鍋中水燒開以後把玉米窩頭放進去，上氣之後開始計時，中火蒸15分鐘就熟了。

4.15分鐘之後關火，停2分鐘再掀開鍋蓋，鹹香柔軟的玉米面窩窩頭就蒸好了，粗細搭配、還加了蔬菜絲，當早餐吃連菜都省了，營養飽腹、好消化易吸收。

俗話說“家有一老，如有一寶”，老年人可不能一上年紀就把自己當累贅，别光想着吃點饅頭、稀飯填飽肚子就行了，平時一定要多吃有營養的食物，以上6樣、個個高蛋白低脂肪，常吃手腳有勁精神好，你們身子骨硬朗了，當兒女才安心。

第一美食編輯：小雅

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