民間一直流傳着「堿性體質好，酸性體質容易生病」的說法，其實這樣的說法毫無科學根據，甚至可以毫不客氣的說就是胡扯。酸味食物影響尿酸，痛風不能吃?真相讓人大跌眼鏡!
正常情況下，人體血液等液體的酸堿度都保持在一個正常範圍，比如血液的 pH 值波動在 7.35～7.45 之間。因此，不用做啥，人體血液也是呈弱堿性的，健康的。而那些被吹得跟神藥似的「堿性産品」，不過是想掏空老百姓的腰包。代謝後呈堿性的食物對痛風有益
雖然「酸堿體質」是胡扯，但健康頭條之前也說過「蘇打水、黃瓜、胡蘿蔔等『堿性食物』對痛風是有益的」。但這樣的建議并不針對健康人，隻是給痛風患者的建議。
上面提到的這些食物在體内代謝後可呈堿性，會對尿液 pH 産生一定的影響，幫助尿酸排洩、降低腎髒尿酸結石的可能。不過得強調，代謝後呈堿性的食物雖然對痛風有益，但作用十分有限，不能取代碳酸氫鈉片等藥物的治療。嘗起來酸酸的食物，不一定真「酸」
我們的身體是十分複雜的，不是桶，倒啥進去，裡面就裝啥。任何食物、藥物進入體内後，都會發生一系列複雜的物理、化學反應，最終被吸收的成分也不是原來的樣子。
下面我們就來分析幾種常見的酸味食物，看看痛風能不能吃。
1. 醋或者陳醋
這應該是高尿酸、痛風最關心的酸味食物了。醋的主要成分是乙酸，醋的一大特點就是酸，它的 pH 值也的确小于 7。乙酸在進入身體後會經過一系列的反應，最終生成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出體外，剩下的水也不再是酸的了，所以痛風是可以放心吃醋。但需要避免和碳酸氫鈉等堿性藥物同服。
2. 檸檬或檸檬水
檸檬不比醋，有效成分較多，富含維生素 C、鉀、檸檬酸等，所以無法通過單個化學成分來分析它的「酸堿」作用。但是，目前大多學者認為，富含鉀、鈣、鎂等金屬元素的食物大多具有「堿化」作用。同時，因為大家在食用檸檬時，大多都是以檸檬水的形式，而痛風多喝水也是很好的。大家在食用的時候，推薦采用檸檬水的形式。多喝水，無形中也帶來了額外的好處。
3. 酸奶
酸奶是乳酸菌發酵産品，而奶類食物代謝後呈堿性。有的朋友可能還關心「這麼多乳酸菌，這麼多細胞，嘌呤值會很高吧?而事實是酸奶的嘌呤值并不高。此外，大量流行病學研究發現看，低脂乳制品有利于預防痛風，酸奶對降尿酸也會有益的。
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