好吃不柴的土豆燒雞-tft每日頭條

好吃不柴的土豆燒雞

生活更新时间:2025-02-02 00:55:34

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）1

幾年前在維也納求學，每到周末就愛做這道土豆雞塊，真是無一次失敗，每每都能多吃上一碗大米飯！如今想來，大概是因為那裡的雞和土豆最便宜吧哈哈哈…

By 喵咪喵咪Sun

用料

雞半隻
土豆 2個
香菇 9朵
青椒 1個
蔥花少許
姜片少許
幹辣椒 3個
花椒少許
鹽适量
雞精少許
冰糖 2小塊
老抽 3勺
生抽 5勺
蚝油 1勺
料酒 3勺
食用油适量

做法步驟

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）2

1、雞肉洗淨斬小塊，放入大碗裡面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、兩片生姜、少許花椒、鹽、雞精，用手抓勻腌制30分鐘備用。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）3

2、提前準備好要用到的食材。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）4

3、香菇洗淨泡冷水，泡完後水不要倒。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）5

4、雞肉腌制好就可以開火啦！熱鍋涼油，油熱後下花椒和幹辣椒炒香，再加入蔥姜翻炒幾下。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）6

5、倒入雞塊，大火翻炒，我喜歡炒至雞肉表皮微焦。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）7

6、把剛剛泡香菇的水倒入鍋中，再加入适量開水，沒過雞肉，加入三勺老抽、兩勺生抽、丢入冰糖，大火開炖；開鍋後加入香菇，轉中火。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）8

7、這個時候可以去準備蔬菜啦！青椒和土豆洗淨全部切滾刀備用。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）9

8、我大概炖了不到二十分鐘，此時加入土豆，并添加适量開水，水位大概到食材一半的位置，繼續中火煮至土豆能被筷子輕松穿透。

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）10

9、此時加入青椒，依據自己的口味适量增加鹽巴調味，翻炒幾下，待青椒的香味出來就可以啦！

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）11

10、準備出鍋啦！香氣四溢～

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）12

11、看着是不是很有食欲呀^_^

好吃不柴的土豆燒雞（餐廳必點的土豆燒雞塊）13

12、成品。

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