香菇白菜湯做法教程-tft每日頭條

香菇白菜湯做法教程

美食更新时间:2024-12-27 14:53:05

今天和大家分享一道“香菇白菜湯”的家常做法，這道菜肴做法非常簡單，白菜、香菇、雞蛋為主食，搭配枸杞等制作而成，食材普通，但做出來的湯卻非常鮮美，有喜歡的趕緊學一下。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）1

食材：大白菜、香菇、雞蛋

輔料：枸杞、香菜

調料：食鹽、白糖、胡椒粉、香油

【香菇白菜湯】—— 清淡鮮美

1.下面開始準備食材

準備大白菜半個，切掉根部，把白菜葉撕成小片，放入盆中。

準備香菇幾個，掰成小塊。

放在一起，加入适量的清水，清洗幹淨備用。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）2

準備一個小碗，打入三個雞蛋，加入食鹽1克，攪拌成蛋液。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）3

2.下面開始準備輔料

準備枸杞一小把，放入溫水中泡發。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）4

準備香菜幾根，切成小段備用。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）5

3.下面開始烹饪

鍋内燒油，滑鍋之後，倒出熱油加入冷油防止煎糊，把蛋液倒入鍋中，不停地轉動鍋讓蛋液均勻受熱，一面煎定型以後，翻過來煎另一面，把雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，從鍋邊淋入适量的清水。

加雞蛋能使煮出來的湯更加濃白。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）6

加入食鹽3克，白糖少許提鮮，胡椒粉2克，攪拌化開調料，水燒開之後，撇去鍋中的浮沫。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）7

把白菜、香菇倒入鍋中，因為我們沒有用高湯，多加一點雞粉，再倒入一點雞汁，攪拌均勻以後，轉為小火煮5分鐘，把白菜湯煮濃煮白。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）8

5分鐘以後，把枸杞子放入鍋中，拌勻後即可出鍋，最後放上香菜段，淋上适量香油美味即成。

枸杞要最後放，以免久煮破碎。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）9

好了，一道非常簡單的香菇白菜湯就做好了。

香菇白菜湯做法教程（大廚教你一道适合夏天喝的香菇白菜湯）10

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