芽菜肉末臊子怎麼炒好吃-tft每日頭條

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃

生活更新时间:2024-12-29 11:52:19

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）1

芽菜是一種腌制鹹菜，主要産自于四川宜賓，用來制作臊子或是扣肉都是不錯的食材。芽菜肉臊子做好後可以作為包子餡料包包子，肉臊子面也是必不可少的，還可以搭配其他食材一起烹制。吃不完可以密封放入冰箱冷藏，随吃随取放半個多月不會壞。

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
豬肉餡500g	碎米芽菜120g
輔料
油适量	香蔥适量
姜适量	鮮醬油适量
老抽适量	糖一勺
料酒适量

芽菜肉臊子的做法步驟

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）2

1. 備好食材：肉末、蔥花、姜末、碎米芽菜

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）3

2. 起油鍋，開中火

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）4

3. 将油燒溫熱下肉末翻炒

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）5

4. 肉末炒至變色，往外吐油時放入姜末和料酒翻炒片刻

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）6

5. 倒入芽菜繼續翻炒

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）7

6. 把芽菜炒香後放入适量的鮮醬油、老抽和一勺糖

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）8

7. 起鍋前放入蔥花，翻炒均勻即可

芽菜肉末臊子怎麼炒好吃（芽菜肉臊子的做法步驟）9

8. 做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！

小貼士

1、最好用稍肥點的豬肉末，在炒過程中可以把油煸出來，這樣更香

2、芽菜本來就很鹹，所以加醬油時要邊加邊嘗，鹽就不用加了

3、碎米芽菜超市或網上都可以買到

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