【今日看點】
養生廚房特别節目來到了三峽壩上庫首第一縣——秭歸,這裡四季分明,陽光降水充沛,山上長滿了特色食材,其中就有一種野草,像茼蒿不是茼蒿,似艾草而非艾草,這就是蒿子,當地有一道特色美食蒿子粑粑,口感酥脆可口,制作方法簡單。除此之外,當地還有一種養生茶,搭配蒿子粑粑有解膩消食的功效。到底如何制作的呢?趕快走進今天的《養生廚房》了解一下吧!
食材:蒿子、面粉、糯米粉
嘉賓:
韓永界 秭歸縣中醫醫院副院長 主任醫師
王建華 中國烹饪大師
【做法劇透】:
步驟1:蒿子洗淨切碎,加鹽腌制擠出水分;
步驟2:糯米粉和面粉以1:2的比例調和成酸奶狀,加入臘肉丁和蒿子攪勻;
步驟3:鍋中熱油,下入面糊,攤成薄餅,每面煎制2分鐘即可。
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