​一把辣椒2個雞蛋，好吃又解饞，我家一星期吃5次，天天吃都不膩！今天小面姨帶給大家的是一道辣味十足又非常爽口的美味，這是一道家常下飯菜，做法簡單，食材主要有辣子、雞蛋和五花肉三樣。我用的辣子是我自己種植的，最近剛剛長出一些新辣椒，非常新鮮。五花肉和雞蛋是在超市裡買的，也是今天剛剛上市的新品，非常新鮮。把辣子切成段狀，五花肉切成片狀，再炒兩個雞蛋，然後把這三樣食材放在一起炒就可以出鍋了。在炒的過程中，口味重的朋友可以加一些豆瓣醬進去。我們家裡人吃飯口味淡，所以我加了一些醬油，别的什麼都沒有加。

這道菜的關鍵是選擇辣椒的品位，我種植的是線椒，所以我隻能自己采摘一些線椒來完成這道菜。大家也可以選擇青椒、螺絲椒進行搭配烹饪，口味也很不錯。因為這道菜是以辣味為主的下飯菜，所以一定要選擇新鮮的辣椒制作、辣椒的品種有好多，是人們最愛吃的蔬菜之一。辣椒富含維生素C，鐵等微量元素，經常食用有去燥祛濕、護體固本的功效，所以我獨愛各種各樣的辣椒來配菜。今天這道辣椒炒蛋肉屬于線椒，是辣椒的一種，我每年會在自己菜園子裡種植一些，它屬于中辣程度，口感嫩，還有清香。用它搭配五花肉，雞蛋炒出來，顔色漂亮，口感鮮嫩、清香，不吃不覺米飯多吃了一碗！​這才是辣椒炒雞蛋的正宗做法，比吃大魚大肉都香，我家一周吃5次，每次一上桌就被全家人吃光光。今天我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着做起來。

食材：線椒1把、五花肉1小塊、雞蛋2個、蒜粒5粒、鹽少許、生抽半勺、蚝油1勺、醬油半勺、料酒1勺。

做法：

1、食材備好。

2、新鮮線椒去掉把兒，洗淨，切成長段。

3、熱鍋小火将辣椒幹煸，加少許鹽幹煸到辣椒起虎皮後撈出。

4、倒入油，打入雞蛋，先把一面煎好，翻過來把雞蛋的另一面也煎熟，盛出。

5、五花肉洗淨切成薄片，大蒜切片，雞蛋切成塊。

6、.鍋内少許底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺醬油翻炒上色。

7、加入幹煸好的辣椒段，翻炒均勻。

8、再加入雞蛋塊。

9、加1勺蚝油，半勺生抽。

10、翻炒均勻即可關火，盛出。

11、配上碗白米飯，開胃讓你停不下筷子，快試試。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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