《神農本草經》将菊花列為上品，其功用為“主諸風，頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年”。菊花味辛、苦、甘，性寒，具有疏風、明目、解毒的功效。

晉代傅玄《菊賦》有雲：“服之者長壽，食之者通神”。菊花也有“延齡客”的美譽。菊花品種繁多，藥用上分“野菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”、“亳菊”等。細分不同品種其功效也有所不同。

降火用滁菊

滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃，花瓣晶瑩玉白，素有“金心五瓣”之美譽。滁菊疏散風熱的效果最強。如果出現嗓子發幹、頭發昏等“熱傷風”症狀時，喝一些滁菊就能緩解。

明目用貢菊

貢菊也稱“黃山貢菊”，因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。貢菊花朵雪白，蒂呈綠色。沖泡的時間長了，連茶湯也會變成綠色。貢菊的寒性緩和一些，清肝明目、養肝養眼的作用更突出。貢菊泡茶再加一些枸杞，是電腦族的護眼良方。

清咽用杭菊

杭菊花朵較大，分為杭白菊和杭黃菊兩種，杭白菊味道更甘美一些。與貢菊相比，杭菊的深色花心更明顯，泡開後花瓣也容易脫落。杭菊清熱利咽的效果最強，咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。

消炎用野菊花

與以上幾種家菊相比，野菊花的花朵更小更黃，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。不過，一般情況下不要喝野菊花，以免損傷脾胃陽氣，造成胃部不适、腸鳴、大便溏稀等不良反應。

合理配伍功效更好

菊花加枸杞

補肝腎。菊花味甘，對肝腎有滋養作用，配上滋補肝腎的枸杞，作用可得到加強。

菊花加桑葉

治感冒 桑葉與菊花皆能疏散風熱、清肝明目，同時可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等症狀。

菊花加山楂，可消脂降壓。

菊花搭配金銀花，可預防風熱感冒、咽喉腫痛。

菊花加胖大海

胖大海清熱潤肺，利咽開音，潤腸通便。加上胖大海後，針對慢性咽炎引起的異物感有更強的效果，對聲音嘶啞也有一定的作用。

泡菊花一般先用開水沖洗一遍，再用80攝氏度的水沖泡就可以了。菊花茶氣味芳香功效才佳，久泡、多泡會降低其芳香氣息，所以一般沖泡2~3遍後的菊花茶便不宜再用。

菊花還能這麼吃

菊花養生粥

材料：糯米150g，幹菊花50g，幹桑葉10g，冰糖100g。

做法：取鍋加水，以大火煮沸，轉小火放入菊花、桑葉15分鐘，撈出菊花、桑葉。倒入洗淨的糯米，繼續煮50分鐘，加冰糖調味。本品可疏風清熱，對于熬夜上火的人群尤為适宜。

菊花百合湯

材料：菊花15g，鮮百合30g，銀耳1朵，無花果1個，食鹽或冰糖适量。

做法：銀耳泡發，撕成小塊。鍋内加水煮沸，加入所有食材，大火燒開轉小火煲50分鐘，調味即可。本品清肝潤肺，适合肝火盛又咽幹口燥人群。

貼心提醒

随泡随飲，變綠勿喝

菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，不宜久放。

菊花性寒，陽虛慎喝

無論哪種菊花，性質都偏寒，一般陽虛體質（平時怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多飲。

體熱之人，别加冰糖

菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱寒性，更加适合體寒體虛者。而對于體熱體壯的人，加冰糖會減弱菊花茶清熱的功效。

孕婦

菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等症狀，不利于胎兒的健康成長。

兒童

小孩處在生長發育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，慎用。

過敏體質者

在我們的現實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現象。所以那些過敏體質的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。

來源：嶺南中醫藥文化、廣東省中醫院、廣州中醫藥大學深圳醫院藥學部、中國中藥雜志、健康參考HD、經絡通全身

編輯：陳佳

責編：陳廣泰

用對菊花有好處，有空試試吧！

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