廈門美食炒花甲-tft每日頭條

廈門美食炒花甲

美食更新时间:2025-11-23 16:11:11

廈門美食炒花甲（沒有人可以逃得過蔥姜炒花甲）1

一家人都喜歡吃花甲，有海鮮的味道，烹饪簡單，價格也不貴，十幾元一斤，營養豐富

By 贛南小妹美食記

用料

花甲 1斤
蔥段适量
姜絲适量
大蒜 2瓣
食用油 3勺
鹽半勺
生抽 1勺
耗油 1勺

做法步驟

廈門美食炒花甲（沒有人可以逃得過蔥姜炒花甲）2

1、花甲提前用鹽水泡一小時，然後洗幹淨，鍋裡燒開水，焯水至花甲開殼即可，然後放入冷水中，挨個洗幹淨（因為還會有沙子，這樣再洗一遍就不會再有沙子了），然後裝盤

廈門美食炒花甲（沒有人可以逃得過蔥姜炒花甲）3

2、碗裡放入贛南木薯粉，一勺生抽

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3、放入半碗清水調勻

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4、大蒜切碎，姜切絲，蔥切段

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5、鍋裡放油，中火，放入大蒜和姜絲，炸一分鐘

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6、倒入花甲

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7、翻炒1分鐘

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8、放入鹽，生抽，耗油調味，翻炒一分鐘

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9、倒入之前調好勾芡汁，大火煮兩分鐘

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10、放入蔥段翻炒

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11、翻炒半分鐘即可關火

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12、裝盤

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13、美味極了

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14、忍不住多曬幾張圖

小貼士

1.焯水後過冷水再清洗一遍，這樣使肉質更有韌勁，也避免有沙子 2.炸大蒜時用中火，可以讓大蒜味更濃郁 3.因為家中有小孩不吃辣椒，喜歡吃辣的，還可以加入青椒，紅椒和小米椒一起翻炒，那樣更有味道哦 4.因為崇尚健康飲食，所以調味料比較單一

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