白菜芯能生吃-tft每日頭條

白菜芯能生吃

圖文更新时间:2025-01-19 15:15:27

菊苣，乍一聽這個名字是不是覺得有點熟悉，但仔細想想好像不知道是什麼哇。據說它是種蔬菜，菊苣這名字在國内的菜市場和超市确實算是冷門。但在歐洲特别是地中海沿岸的國家，菊苣是非常常見的一種蔬菜，一顆顆菊苣長得像一朵朵盛開的花朵，歐洲的人們喜愛吃菊苣的葉子部分。

白菜芯能生吃（25塊一斤的白菜芯）1

歐洲人愛吃菊苣，因為它本就原産自歐洲，後來才被引入國内，而且國人還給它起了個好聽的名字叫“玉蘭菜”，大概是因為，國内引進的菊苣基本上都是在避光環境下生長的，像玉蘭花一樣淡雅清新，故而得此名。

衆所周知，植物生長都離不開太陽，因為需要光合作用才能長枝長葉、開花結果，但若是用菊苣根來培養軟化的芽球，就必須在黑暗的環境中進行，有點像蒜黃的種植過程，由于沒有陽關的照射，葉片的口感吃起來也及其軟嫩。

白菜芯能生吃（25塊一斤的白菜芯）2

我第一次見到菊苣時，我以為它是“白菜心”，但是看它包裝精緻又認為它是品種良好的“娃娃菜”，因為它長成的形狀和顔色和娃娃菜十分相似，25塊一斤的價格一度讓我以為它是娃娃菜中的極品。耐不住好奇拿起來仔細看看才知道它是一種我從來沒吃過的蔬菜。菊苣的葉子要比娃娃菜包的更緊實。

對于很多大都市的人們來說，菊苣應該已經不是一種陌生的蔬菜了，很多西餐廳都可以看到菊苣的身影，最常見的可能就是混合在蔬菜沙拉你的菊苣，也有一些高檔一些的西餐廳會做得更考究，将菊苣焗着吃、烤着吃或是做成湯。菊苣的味道也很特别，清脆中帶着一些微苦，十分的水嫩。苦後留在口中的還有一絲絲淡淡的回甘。

白菜芯能生吃（25塊一斤的白菜芯）3

菊苣氨基酸含量豐富，維生素、胡蘿蔔素、鈣含量也相當高。菊苣味苦，有清肝利膽的功效。菊苣中含有的菊苣素對于陣痛和催眠也有一定作用。

并且菊苣根具有良好的藥用價值，将曬幹的菊苣每日拿幾塊來泡茶，有降尿酸、預防痛風、保肝護肝和改善腸炎的功效。

白菜芯能生吃（25塊一斤的白菜芯）4

來看看陽光下生長的菊苣，葉片薄而且柔軟。每到夏天，菊苣會從大叢的葉子中抽出高高的花苔。菊科植物的花大多為黃色或白色，而菊苣的花卻是少見的藍色，它的花朵比起莴苣的小黃花更大更豔麗。即使不為吃，在陽台上如果能種上幾盆菊苣，待到花期來臨，滿枝的粉藍花朵此起彼伏地開起來，在陽光下極為耀眼。

怎麼樣，菊苣這種蔬菜，你了解了嗎？如果在超市看到了它，不要像我一樣再把它當成娃娃菜或是白菜心了哦！

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