如今，魏家涼皮快餐店遍布陝西的大街小巷，随着這些年的發展壯大，已成為老陝的日常必備。

然而最近，魏家涼皮鄭州店攤上事兒了，并且店員表示，這種被曝光的内幕，整個魏家都是這樣操作的。

魏家涼皮等多家外賣商家被曝使用速凍料理包

據河南媒體爆料，鄭州知名外賣商家魏家涼皮、米多面多、阿信米皮等看似新鮮的外賣食品其實并非現炒現做，都是使用速凍料理包做出來的。

換句話說，你叫的外賣是幾個月前就做好的，而商家們卻信誓旦旦的堅稱，就是現做的，沒毛病。

紅燒排骨、土豆雞塊、魚香肉絲、梅菜扣肉......隔着屏幕，看着外賣平台上的飯菜都想流口水。

那麼，這些誘人的外賣到底是不是現炒現做的呢？在米多面多，記者花了18塊錢點了一份土豆炖雞飯。

幾分鐘之後，一份土豆炖雞飯就被端了出來，結果一嘗，發現雞塊竟然是涼的。

一看解釋不通，米多面多的這位服務員喊來了負責人，對方仍堅稱菜是當天炒好的。

為了驗證，記者要求查看食材，這位負責人就是不同意。

最後，在記者再三堅持下，這家米多面多的負責人才讓人從後廚拿出了一袋東西。

速凍熟制菜肴制品，就是速凍料理包，也叫方便料理包；那麼，這種料理包裡的菜肴是當天做的嗎？

不僅是土豆炖雞，米多面多的很多米飯套餐都是用速凍料理包做出來的!

而像這樣使用料理包做外賣的，并不止米多面多一家。

在魏家涼皮鄭州金水萬達店，除了涼皮，這裡的米飯套餐，口感和現炒現做的也有所不同。

雖然工作人員一口咬定是現做的，但是記者在店裡，并沒有看到有大廚在煎炒烹炸，而且也是短短幾分鐘，一份份套餐就做出來了。

再三要求下，這家魏家涼皮負責人拿出一袋料理包，生産日期标注的是2018年9月！！！并且說，我們整個魏家都是這種做法！

除了個人用餐外，一些外賣商家還主做訂餐量更大的會餐和團餐。

然而，來到店裡就會發現，這家店的後廚非常簡單，雖然主打會餐和團餐，但是卻看不到一個像樣的大炒鍋。

無論是個餐還是團餐，外賣商家使用速凍料理包的情況，非常普遍。

商家可使用符合國家規定的料理包

但應該明确告知

明明使用的是料理包，卻對外宣稱現炒現做，這不是明擺着欺騙消費者嗎？

記者将這些外賣餐館的情況反映給了相關執法部門。随後，執法人員對涉事的外賣餐館進行了檢查。

雖然，按照規定，外賣商家可以使用符合國家規定的料理包來制作外賣，但是，顧客的合法權益卻不能忽視。

魏家涼皮負責人回應：

正在讨論如何讓顧客知情

11月27日，據大河報消息，米多面多、魏家涼皮兩商家相關負責人表示，目前已經在整改之中，将會線上線下對所有顧客做出告知，讓大家以後下單時及時知曉哪些食品使用了速凍料理包。

記者聯系了魏家餐飲河南地區負責運營的李經理。他表示，魏家餐飲的店鋪在制作部分食品時一直以來都是使用速凍料理包，所有的料理包都是公司設在新鄉市原陽縣的中央廚房工廠生産的，該廠有營業執照、食品生産經營許可證、衛生許可證等相關證件。

事情發生後，公司正在讨論一個議題——出售食品時使用什麼方法讓線上線下的顧客都知曉哪些食品是速凍料理包做的，哪些是現炒現做的。

在采訪過程中，魏家涼皮和米多面多兩家公司相關負責人均向記者表示，店鋪工作人員不應該把使用速凍料理包制作的食品說成是現炒現做的，對消費者進行欺瞞。對此，他們會對各店鋪的工作人員加強管理。

雖然事發鄭州魏家涼皮，但是魏家涼皮發源于陝西西安，在咱們本地更為普遍，陝西的商家也應該積極整改，讓顧客用餐用的明明白白。

魏家涼皮的擴張之路

1999年，創始人魏文軍先生與其妻子魏永萍兩人舉家從漢中來到西安，在西北工業大學東門外開設了第一家“魏家涼皮”，是一間隻有十幾平米的牛毛氈小屋。

2001年，魏家涼皮在短短兩年迅速擴展，注冊了“魏家涼皮”商标，開設了11家分店。初步擁有了獨立的店面，最大面積達上百平米。

2005年，2005年魏家涼皮開始拓展了加盟業務。截止2005年，全國加盟店已超過百餘家。

2007年，魏家涼皮将西式快餐的店面運營模式引入中式小吃當中，開啟了陝西地方美食走向全國的新路線。

2011年，魏家涼皮擁有了西北地區規模較大的涼皮生産線，形成了從原料采購、産品研發生産、品質檢測控制、物流配送銷售，全部自主一體化的生産銷售體系。

2014年，2014年魏家涼皮在西安、寶雞、鹹陽、渭南、北京、鄭州等地擁有标準化直營店百餘家。

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