廣州的野生蘑菇名稱及食用方法-tft每日頭條

廣州的野生蘑菇名稱及食用方法

圖文更新时间:2025-02-21 07:29:08

春季過後雨水增多，各種山珍陸續上市，特别是菌類以鮮香軟滑的特點更是受到大家的歡迎，一般我們吃到的菌菇價格都不是很高，可是在福建有一種蘑菇叫紅姑，1斤1000元還不一定能買到，吃過嗎？

廣州的野生蘑菇名稱及食用方法（福建有一種蘑菇叫紅姑）1

這種紅姑俗稱高山姑，由于高山紅對于氣溫和海拔的要求高，所以分布地有限，主要分布在福建的高海拔地帶，隻有深山裡才有，是最名貴的野生菌之一。這種蘑菇的氣味甘甜，特别吸引蛇蟲和森林中的野獸，再加上采摘難度高，隻有運氣好才能采到一些。所以價格一直比較高，曬幹後價格都是上千一斤。

廣州的野生蘑菇名稱及食用方法（福建有一種蘑菇叫紅姑）2

目前這種蘑菇也出口到過國外，外國人對其也贊不絕口。雖然高山紅價格非常高，但這種蘑菇的菌絲很特殊，無法分離，所以至今無法人工繁殖和大面積種植。

高山紅的湯與衆不同，煲出來是紅色的，非常誘人食欲。中國人素來講究以形補形，這紅色的菌菇湯被認為有補血之效，因此深受民間養生、養病人的喜愛。

廣州的野生蘑菇名稱及食用方法（福建有一種蘑菇叫紅姑）3

在福建農村，生完孩子的産婦都會喝紅菇土雞湯，滋補養血，因而這種野生蘑菇也特别好賣。不過在買的時候要當心一點，不要買到染色的假紅菇。鑒别方法可以通過聞、泡水等方式來鑒别，真正的紅菇氣味自然帶有微微的甜香，染色的紅菇則有一股化學染色劑的味道。

廣州的野生蘑菇名稱及食用方法（福建有一種蘑菇叫紅姑）4

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