《康熙來了》的老粉，都一定會記得歐陽家可愛的三個女兒，其中肉乎乎的小胖妹nabi更是憑借自己可愛呆萌的樣子而圈粉無數。

一轉眼，《康熙來了》已經停播多年，而當初那個可愛的小nabi也出落成了亭亭玉立的美少女，她不僅外形姣好，還拉得一手很棒的大提琴，古典音樂熏陶出了她獨特的氣質，如今的娜娜已然成長為演藝圈新生代小花裡的“萬人迷”。

去年，歐陽娜娜被伯克利音樂學院錄取，在美國讀書的同時她也開始嘗試用vlog來記錄自己的生活，通過她的vlog我們看到了一個更真實更有趣的娜娜，像千千萬萬的普通女孩一樣，也會為學習努力，為身材煩惱……

在她的vlog裡有幾期内容聊到了減肥的話題，為了親身示範減肥的方法，娜娜還安利了她獨家的減肥秘籍，想要瘦出小蠻腰全憑一道營養美味又低脂的減肥餐——無米炒飯。

今天我們就一起來扒一扒歐陽娜娜的這道減肥餐！

娜娜安利的減肥餐叫做無米炒飯，它的減肥原理注重的是減少碳水的攝入，在保證營養的情況下，盡量降低對主食的依賴。

不吃主食，人從心理上會覺得饑餓，這就是對主食依賴的表現，娜娜推薦的減肥餐很好的解決了這個問題。這份減肥餐看似是一盤炒飯，其實卻沒有用到一粒米，在吃它的時候可以吃到炒飯的口感和滋味，卻無需擔心會攝入與炒飯同等的熱量，這樣就可以達到輕脂減重的目的。

不用米怎麼做炒飯呢？從娜娜的vlog裡可以看到，她的方法是用花菜代替米飯，花菜是一種水分相對較少的蔬菜，在制作的過程中不易炒出湯汁，将花菜切碎，從視覺和口感上都和米飯有些相似，所以，用花菜碎代替米飯就可以制作低脂又營養的無米炒飯。

下面，我們就一起來試着制作這份有趣的無米炒飯吧！

1、制作無米炒飯的食材有：花菜、雞蛋、黃瓜、和火腿腸，如果你希望熱量更低一些，可以選擇雞胸肉來代替火腿腸；如果你希望方便簡單，那麼用火腿腸也沒有問題。

我準備的這個分量至少可以吃兩頓，一次性炒出來，分好份放進冰箱，吃前加熱一下很方便。

2、這份菜譜最繁瑣的步驟就是制作花菜碎，花菜的硬梗需要去掉，隻取花的部分仔細切碎，如果有料理機，也可以用料理機打碎。

3、黃瓜和火腿腸都切成小丁，雞蛋加少許鹽攪打成蛋液。

4、鍋裡燒少許油，倒入攪打好的蛋液快速炒成形，雞蛋盡量炒的碎一些，炒好的雞蛋盛出備用。

5、雞蛋盛出後鍋裡不需要再倒油，直接倒入處理好的花菜，調小火翻炒，将花菜碎炒熟，焙幹多餘水分，盡量炒得松散一些。

6、花菜碎炒至微微發黃，大約8成熟，倒入黃瓜丁和火腿腸丁，加入少許鹽，翻炒均勻。

7、黃瓜斷生，就可以倒入炒好的雞蛋碎，如果喜歡吃黑胡椒，也可以在這個時候加一點。

8、把火調大一些，快速的兜幾下，炒出镬氣，這樣一份好吃的無米炒飯就做好了。

無米炒飯從外形來看與真正的炒飯相似度還是很高的，她的口感比炒飯要稍微濕潤一些，入口可以吃到花菜的味道，比吃紮紮實實的炒飯感覺更清爽。

如果你剛好在減肥，又吃膩了沙拉、雞蛋、煮雞胸，那就試試這份歐陽娜娜推薦的無米炒飯吧，營養又低脂，輕松瘦出小蠻腰。

【無米炒飯】食材總結：

花菜1棵、雞蛋2個、黃瓜1根、火腿腸1根、鹽3克、黑胡椒2克

Tips：

1、在炒雞蛋的過程中，油燒熱，倒入蛋液後就用筷子順一個方向畫圈圈，這樣就可以炒出又碎又均勻的雞蛋了。

2、如果不喜歡火腿腸可以用雞胸肉替換，雞胸肉切成丁，加入少許鹽、料酒、澱粉腌制20分鐘，這樣炒出來的雞丁更滑嫩，雞丁需要單獨滑炒成型，之後再與其他食材一起合炒。

圖文原創，抄襲必究！我是你們的粗糙小廚，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房裡相遇。關注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，一起分享愛！

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