2022年食品安全宣傳周的主題為“共創食安新發展 共享美好新生活”。哪些食品安全問題值得我們注意呢？

1. 在外面購買食品，一定要到有證照的正規地點購買，不要到無證照的流動食品攤點購買。

2. 購買食品時，注意食品包裝有無生産廠家、生産日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否标明，有無生産衛生許可證編碼，不購買三無産品。

3. 打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲等異常的食品。

4. 保持廚房等食品加工場所清潔，食品加工過程中應注意操作衛生，制作和貯存食物要做到生熟分開，不混用刀、砧闆等工具，避免交叉感染。

5. 随着夏天到來，氣溫升高，又到了食物中毒的多發季。家中儲存食品時，要做好防黴或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。

6. 世界衛生組織公布的全球十大垃圾食品：油炸食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅幹類食品、汽水可樂類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品果脯、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。為了身體健康，應當減少或避免食用。

7. 飲用豆漿需要做到“五不”：不喝沒有煮沸的豆漿；豆漿中不能沖入雞蛋；不要空腹飲用豆漿；不用保溫瓶儲存豆漿；不要過量飲用豆漿。

8. 将蔬菜過久存放是十分危險的：危險來自于蔬菜中含有的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體内與蛋白質類物質相結合，可生成緻癌的亞硝胺類物質。

9. 正确使用電冰箱保藏食品：冰箱内的生熟食品必須分開放置；準備放入冰箱的生熟食物要清洗幹淨；按時清洗冰箱，尤其是清洗生食物上滲透出的溶液。

10.用餐餐具洗淨、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

11.劇烈運動後不要急于吃食物或喝水，尤其不可貪涼。

12.不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品。不可因為節省而損害身體健康。

13.食物一旦煮熟就應該盡快吃掉，避免在室溫下冷卻太長時間，而在常溫下存放了4—5個小時的熟食則是最危險的。

14.夏天炎熱，剩飯剩菜應當妥善處理：剩飯剩菜提前分裝後，2小時内放冰箱，在冰箱内保存不宜超過3天，食用時要徹底加熱，煮沸3到5分鐘，吃多少熱多少，不反複加熱。

15.食物中毒者最常見的症狀是腹痛、腹瀉，有的伴随嘔吐、發熱，甚至可緻休克。食物中毒發生後，千萬不要恐慌，應及時撥打120。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，可以采取以下應急措施：

催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能将胃裡的食物吐出。

飲水：立即飲用大量幹淨的水，對毒素進行稀釋。

處理：将引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。保存導緻中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排洩物，以方便醫生确診和救治。

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