單位盒飯裡經常有這個菜,我也幾乎隻吃這個下飯菜。回家裡做給丫頭吃,她驚呼太好吃,一連吃了兩個荷包蛋,平常不怎麼吃的辣椒也和我搶。
用料:雞蛋3個,青椒2個,紅辣椒1個,蒜幾瓣,鹽适量,生抽适量,胡椒粉适量,白糖少許
辣椒炒荷包蛋的做法:
準備好材料。
煎荷包蛋,老一點,才會有脆香感。
爆香蒜片,放入辣椒丁,炒軟後放入荷包蛋。加鹽,生抽,胡椒粉,白糖,稍翻炒,淋一點開水,炒幾下起鍋。
噴噴香的炒荷包蛋出爐。和一般辣椒炒蛋口感不一樣,外脆内香。超級下飯菜。
小貼士:根據自己家的嗜辣程度選擇辣椒哈。據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和 卵球蛋白 ,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、 蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的 健腦食品 。
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