秋收的時候經常在網上刷到這樣的新聞:
學校組織學生去挖了紅薯,家長帶着孩子去田裡體驗收稻谷等等。
這種收獲的滿足的感,對現在的人來說真的太奢侈了。
記得秋天的時候,好友寄來了一袋闆栗,說是家裡新收的,新鮮又好吃。
我看到很多闆栗上還沾着點泥土,就迫不及待破殼吃上了。
新鮮的闆栗,吃起來脆脆甜甜的,别樣的風味令人陶醉。
生吃味道都超級棒,拿來做菜就更不用說了。
闆栗燒雞,闆栗排骨湯…用它做的每一樣佳肴我都愛極了。
最近太饞闆栗了,所以今天想教大家做一道無敵美味的——闆栗紅燒肉!
經過漫長的炖煮,紅燒肉軟爛入味,闆栗綿軟細膩。
濃郁的湯汁淋在米飯上,香鮮可口,好吃到碗都想舔幹淨!
五花肉、闆栗
生抽、紅燒醬油、蚝油、鹽
料酒、冰糖、白芝麻、姜
五花肉切成方塊。
冷水下鍋加3片姜,1勺料酒煮開,焯一下水。
油熱以後加冰糖炒出糖色,放入五花肉翻炒均勻。
然後放入2勺生抽、小半勺紅燒醬油、1勺蚝油和小半勺鹽,翻炒上色。
再倒入開水沒過食材,小火焖上1小時。
闆栗用刀劃個口子,放入開水中煮3分鐘。
撈出過一遍涼水,就非常好剝殼了。
紅燒肉焖1小時候以後再放入闆栗,蓋上蓋子再焖半小時。
小火慢炖的五花肉軟爛無比,闆栗也吸飽了湯汁,軟糯中帶着濃郁的肉香。一口闆栗一口肉,幸福得長出小翅膀來。喜歡的朋友,趕緊點贊收藏學起來!
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