魚籽,其實是未經受精的卵子,因為魚兒們都是在體外受精的!
魚籽的營養價值極其高,含有豐富的蛋白質,維生素,以及鈣,鐵,磷等礦物質。
最重要的是,魚籽中含有磷酸鹽,以及大量的腦磷脂,對孩子的身體發育特别重要,是大腦跟骨髓最需要的營養物質!
然後平鋪到可以上下通風的篦子上,晾曬。
現在有賣那種專門用作晾曬食物的籠子,食物就不會被小動物光顧了。這樣直接晾曬,鳥跟蟲子還是小事,要是來隻野貓全白瞎了!
曬到半幹就可以了,用保鮮膜包起來,放到冰箱裡冷凍保存,吃的時候一點都不變味。
也可以放到通風的地方儲存,魚籽是不會壞的,等幹巴了以後,直接就能嚼着吃,特别的香!
吃魚籽我最喜歡蒸着吃,撒上一些味精,黃酒,姜絲,豬油,食醋,等鍋裡水開後放入,八到十分鐘就熟了。
不常吃的朋友們注意,做魚籽的時候火候盡量大一點,不然的話,沒熟透的魚籽會造成消化不良的!
還要注意,孩子應該多吃一些,但老人就不要吃了,因為膽固醇太高,會受不了的。
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