夏天的蔬菜種類多，産量也大，一般家裡種植蔬菜的根本吃不完，拿去市場賣價格又特别便宜，賺不到多少錢，所以很多人就會選擇曬制成各種幹菜，儲存好，到冬天再吃，既能減少冬天買菜的開支，還能增加菜的種類。我家每年都會拿蔬菜做各種各樣的吃法和儲存，盡量讓蔬菜吃得時間能長一點，畢竟夏天一過，菜就少了。夏天千萬别錯過這腌菜，1小時就能吃，酸辣爽脆特開胃，清熱消暑。這道腌菜就是腌黃瓜，特别爽脆開胃，消暑作用也特别好，大家跟我來看看吧！
腌黃瓜
By 冬兒媽媽
配料：
小黃瓜 适量、精鹽 适量、白糖 2勺、生抽 2勺、蘋果醋 1勺、辣椒油 适量
烹饪步驟：
1.黃瓜切段用鹽腌
2.腌制半天倒出水分
3.放入所有調味料
4.拌均勻腌制一小時
5.爽脆酸甜微辣特好吃
烹饪小貼士：
小貼士：
1、 黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室産品之一。黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體内多餘鹽分的作用。
2、 一般情況下，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色，讓人看上去就感覺到很累。不過，如果是顔色比較深的話，就說明這種黃瓜有些老了，或者是放的時間太長了，這樣的黃瓜往往水分并不是很充足，吃起來的口感也不是很好。參考文獻 張忠 《食品營養學》 參考文獻 張忠 《食品營養學》
大家一般怎麼吃黃瓜呢？
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