現在疫情肆虐，蔬菜的價格也跟着漲了好多。但是為了預防肺炎，我們又需要多吃些蔬菜來增加身體的抵抗力。為了能讓大家更好的共度難關，胖胖打算教給大家在陽台上種菜的辦法。

而且這個菜必須能快速生長，像白菜、菠菜這類需要幾個月生長期的蔬菜就不推薦了，速度太慢。今天打算給大家介紹芽苗菜的家庭種植方法，隻需要一個花盆，一把豌豆，大約6~10天就能吃到自己種的芽苗菜，速度非常快。

種植方法

準備材料

需要準備的材料并不多，我們需要準備一個花盆，一碗幹豌豆（大約半斤左右）和一些土壤。土壤不需要太好，從地裡挖些普通土壤即可。如果家裡沒有花盆，也可以把泡沫箱或者油桶下面多打些洞，當簡易花盆用。

浸泡豌豆

咱們首先挑揀一下豌豆，幹癟、發黴、蟲蛀的豆子都要撿出來。把飽滿的豆子放在大碗裡，加入清水，浸泡20小時。

現在是初春，天氣也不熱，大概每8小時換一次清水；夏天天氣炎熱的時候要每5小時換一次水。換水的目的是為了防止豆子被泡爛。

撒豆子

花盆裡面放好土。将泡好的豆子均勻的撒在土壤的表面，不能撒太多，豆子太多會擠在一起，容易爛。撒好豆子後，在上面覆蓋一層薄土或河沙。

澆水、保溫

播種好豌豆以後，記得一定要給土壤澆透水。然後放在通風且溫暖的地方。通風是為了讓豌豆不會腐爛，較高的溫度下豆子的芽會快速發出。如果是比較冷的陽台，建議在花盆上覆蓋一層保鮮膜，可以起到保溫催芽的作用，等小苗長出來後再拿掉保鮮膜。

種植芽苗菜的期間要一直保持土壤微微濕潤，不要澆水太頻繁，隻要摸上去手指能感到土有微微濕氣就可以了。

要不要曬太陽?

至于要不要給小苗曬太陽？這主要看花友們對芽苗菜的喜好。如果喜歡嫩一點的口感，就少曬些太陽，芽苗菜長出來會很脆嫩。如果喜歡韌一些的口感，或者喜歡産量高一些，那就多給它們曬曬太陽，會更加強壯。

收獲

按照上面的步驟操作，大約6~10天，芽苗菜就能長到20cm左右。這個時候我們就可以剪下來做菜吃了。

收割了一茬菜，花盆裡剩下的根千萬别扔，繼續正常養護，用不了幾天還可以再長出一茬菜。如此反複，可以收割3茬菜。

芽苗菜怎麼做？

豌豆芽中含有多種對人體有益的營養成分，特别是維生素b和維生素c以及維生素e等營養成分的含量比較高，這些物質被人體吸收以後，可以保護人類的眼睛和神經，還能延緩人體衰老。最重要的是能增強人體免疫力，特别适合現在疫情高發的情況。

芽苗菜的做法也很多，可以用來炒肉、清炒、做湯、涼拌、火鍋、做餃子包子餡。大家可以根據自己的喜好烹饪美食。

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