冬瓜薏米排骨湯祛濕-tft每日頭條

冬瓜薏米排骨湯祛濕

圖文更新时间:2025-02-06 16:08:22

冬瓜是這個季節的時令菜，不僅味道是最好的，價格也便宜，買上一塊大約1-2塊錢，就能吃上一頓，而且冬瓜營養豐富，性寒味甘，有清熱解毒，利尿止渴的功效，非常适合夏季，我們家最喜歡用冬瓜炖湯喝，冬瓜本身的熱量也不高，對減肥的朋友是很友好的，平時老喊着要去濕氣的朋友，可以在夏季試試排骨冬瓜薏米湯；

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）1

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）2

薏米還是和之前說的一樣，需要提前翻炒一下，翻炒到金黃再用來煮湯，效果會更好，豬排骨含有大量的磷酸鈣和骨膠原，長時間的小火炖豬能更好的把排骨的養分釋放在湯裡，有補中益氣的效果，還能補充人體所需的蛋白質，冬瓜裡裡外外都是寶，冬瓜皮利尿去水腫的效果更好，不介意皮很硬的可以連皮一起煮，煮好的湯是比較清淡的，隻加了食鹽調味，各種食物的鮮味也不會沖突，喜歡的朋友可以試試！

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）3

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）4

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）5

【原材料】排骨500g、冬瓜600g、薏仁80g、适量的姜片和蔥花；

【調料】料酒、食鹽；

【做法】

翻炒過的薏米加溫水提前浸泡1小時；翻炒過的薏仁可以減少寒性，祛濕效果會更好；

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）6

清洗幹淨的排骨冷水下鍋，加入姜片、料酒，煮開之後撇去浮沫，再煮2分鐘，煮好之後撈出來放在溫水中清洗幹淨；

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）7

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瀝幹水分的排骨放在砂鍋中，加入姜片，泡發好的薏米，一次性加入足夠多的熱水；

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大火煮開，轉小火焖煮1小時；

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煮湯的時候把冬瓜去皮，去籽，清洗幹淨，切成冬瓜塊；放在一邊備用；

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焖煮好之後加入冬瓜塊，一勺食鹽調味，排骨湯本身就很鮮美，不用添加其它的調料，再煮15分鐘，煮到冬瓜軟爛就能出鍋了；

冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）12

出鍋撒上少許蔥花點綴，排骨軟爛，清淡不油膩的排骨冬瓜薏米湯就做好了；

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冬瓜薏米排骨湯祛濕（夏天喝冬瓜排骨薏米湯）14

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冬瓜排骨薏米湯的做法總結：

1、炖湯不要放太多的調料，小火慢炖就能炖出各種食材的鮮味；

2、最後放入冬瓜，建議小火慢炖，能防止冬瓜過熟過爛；

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