Hello大家好，歡迎大家收看農民營養師聊養生。

在農村啊，農民都把它拿來養豬。但城裡人見了都搶着買，拿回家煮來吃。它究竟是什麼養生食材呢？就讓我們一起去看看吧。

在農村幾乎家家戶戶都種得有，非常的普遍，可是農民不知道它的養生價值。一般都不怎麼吃，因為農民在三四十年以前，可能天天都在吃這種食物。

我小時候天天就吃這個，現在還記得如果有全白米飯吃，那高興的不得了。所以他們認為是粗糧，而現在生活條件好了，他們都不吃粗糧了。但城裡人的健康意識高，他們知道這種食材的養生價值高，所以他們會搶着買來吃。

它就是紅薯。我們挖起來看一下。可以說紅薯全身都是寶，無論它的葉，他的果實都是可以食用的，而其它的養生作用非常的多。

紅薯又稱白薯，番薯，地瓜，山芋等，營養豐富，味道鮮美，易消化，可釀酒，也可以當糧充饑，所以有的地區把它作為主食。

紅薯的食用方法很多，可以切成片蒸曬，磨粉，又能從中提取澱粉，制作粉條，粉絲等。現代營養學認為紅薯是“天下第一食品”或“長壽食品”。可見它的養生價值是很高的。

紅薯含有大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，所以如果你有蹲廁所一蹲就是幾十分鐘的朋友，你可以好好了解一下紅薯對這方面的幫助，每天堅持在做飯的時候放一點紅薯在裡邊，一起和米飯一起煮來吃，用不了多久你也和其他人一樣，上廁所來也匆匆去也匆匆，一身輕松啊。

紅薯含有豐富的微量元素，可以補充我們人體所需的微量元素，這些物質能保持血管彈性。紅薯所含有的獨特的生物類黃酮成分，人上了年紀血管沒有年輕時那麼有彈性了，而常吃紅薯對此有幫助。所以紅薯是個很好的養生食材，我們平時要多食用一些。

所以聰明的人再也不會把紅薯當成窮日子時候的粗糧了，而是把它當成一種極好的養生食材，為什麼說在農村農民不要的紅薯，在城裡一塊烤紅薯就可以買到10元呢，而好多懂養生的人經常也在吃紅薯。

而現在我們從營養師的角度也建議大家要多吃粗糧少吃精糧。因為我們現在很多人都存在營養過剩，為什麼呢？好吃的高蛋白的東西太多，現在人們生活條件好了，誰家不是天天都有肉吃，但不是我們人人都懂營養要平衡的。

人們普遍認為好東西就要多吃，所以很多的人營養過剩肥胖人是越來越多，我們不可以一下讓所有的人都懂養生，但我們可以讓更多的人了解吃什麼對身體健康，比如說紅薯以前不要的東西，現在如果把它好好的吃起來，對我們的身體是有幫助的。

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