山芋粉怎麼做涼粉?主料:紅薯澱粉(100克),清水(450克),調料:黃瓜(适量),大蒜(适量),醬油(适量),醋(适量),白糖(适量),鹽(适量),辣椒油(适量) ,我來為大家科普一下關于山芋粉怎麼做涼粉?以下内容希望對你有幫助!
主料:紅薯澱粉(100克),清水(450克),調料:黃瓜(适量),大蒜(适量),醬油(适量),醋(适量),白糖(适量),鹽(适量),辣椒油(适量)。
顆粒狀的紅薯澱粉。
将紅薯澱粉和清水混合,比例約為1:4到1:5。
攪拌均勻後,過濾掉裡面的雜質。
将澱粉液放到爐子上,開小火煮并不停攪拌。
完全形成透明的膠狀後立刻關火。
放入容器内,晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
将冷藏好的涼粉扣在菜闆上。
切成條狀。
放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。
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