大白饅頭沒啥味道，總要配小菜才能啃得下去，如果加點粗娘，比如紫薯、南瓜，就可以做成有淡淡甜味的饅頭了。講真，這樣的饅頭我不用配菜都能啃掉一大個。特别是家裡有小朋友的，整點花樣就更有必要。

by 花凝雨嫣a

其實有做輔食經驗的寶媽就知道，孩子挑食很多時候不是因為你做的不好吃，是做的不好看，沒辦法吸引他們的注意力。所以做輔食，除了營養口味之外，顔值真的很重要。今天分享給大家的玫瑰花饅頭，就是有營養又好吃還好看的。不僅寶寶愛吃，咱大人整點花樣看着也心情好啊。

大家别被這個名字吓到，做玫瑰花造型真的不難，卷一卷切一下，再扒一扒就可以了。好啦，下面就來看詳細的做法吧！

（分享自豆果美食認證達人晴安 ）

【食材清單】

面粉（中筋面粉）500g，紫薯150g；

奶粉15g，酵母3g，溫水（20-25度）200ml，白砂糖适量；

【詳細做法】

做刀切饅頭

1、紫薯去皮切片，上蒸鍋蒸熟，大概10分鐘，用筷子能輕易戳爛就可以了。蒸好後壓成薯泥

2、酵母用100ml溫水（20-30度）化開，攪拌均勻

酵母水

3、準備好所有材料：奶粉15克、面粉500克、酵母水和溫水100ml、白砂糖适量

用面包機，先倒入液體，酵母水100ml和溫水100ml（建議水可以分兩次加入，避免水分過多）；

加入奶粉和白砂糖；再加入紫薯泥，最後加入面粉（建議面粉不要全部倒入，剩餘一部分，避免水分過多不夠用）面包機選擇和面功能30分鐘。

小貼士：如果沒有面包機就手動哈，和至面團不粘手，手上沒有面團、和面三光（手光、盆光、面光）既可！

4、面和好後，面包機選擇發酵功能2小時。

小貼士：如果沒有面包機，就讓面團蓋上保鮮膜在溫度20度的環境下發酵2小時，發酵至兩倍大既可！

5、發酵好的面團拉起來呈蜂窩狀，取出和面排氣！

也可選擇面包機和面功能30分鐘。

蜂窩狀的面團

和面排氣

手動的話，和面排氣大概需要30分鐘，力氣活。面團和好如何鑒定呢？和成長條後切出截面沒有明顯蜂窩狀既可。

6、和成長條後用刀快速切斷，一刀下去喔！（快、準、狠），切開後迅速分開，不然會粘在一塊。這就是刀切饅頭啦^_^

做玫瑰饅頭

1、分出5個小劑，一條圓條。

2、将五個小劑分别用擀面杖擀成薄片，搓一條長條作花芯

3、圓薄片分距離疊加，用筷子在中間壓一條界線

4、花心放在被卷的那一片，卷起來就可以啦

5、在中間那條痕迹出切段，就變成兩個了

6、玫瑰片整理一下，就是把花瓣邊緣稍稍向外扒一點，随便扯出花型就好看了，玫瑰花末端也捏緊就變成兩朵美麗的玫瑰饅頭啦

蒸饅頭

1、蒸屜上刷一層油，将饅頭擺上去。

盡可能的把距離拉開！（我這個距離不夠寬啦，大家自己調整，因為蒸好後會漲發至2倍大！）

做好的饅頭醒面20分鐘，不可以馬上就蒸喔！

2、20分鐘後，冷水上蒸鍋大火15-25分鐘（根據大小調整），蒸好後不要揭蓋（為了不使剛出鍋的饅頭瞬間遇到冷空氣而回縮，影響蒸出來的形狀），讓它在鍋裡再待上5分鐘，5分鐘後就可以吃啦！

吼吼看哦

除了用紫薯做之外，你還可以加南瓜泥做成黃色的，加抹茶粉做成綠色的，什麼都不加就是白色的啦！

by 麥可安

南瓜饅頭做的時候要注意：南瓜本身有水分，建議選用老南瓜，顔色豔亮，也更甜；不要把南瓜泥一次性全部加入，少量多次，因為不同品牌的面粉的吸水性不一樣，南瓜泥含水量也不同，需要酌情增減。

by 豬豬嫂

豆果美食每天都會分享菜譜哦，歡迎大家關注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！

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