國内大多數人都聽說過話梅，楊梅，但唯獨對西梅這個名字很陌生，因為西梅原産于美國。

雖然名字裡帶有梅字，但是西梅确實實打實的李子，别稱也叫歐洲李。

大概是在十九世紀四十年代的時候，法國一位種植業者去在美國淘金的過程中将梅子樹苗引入了美國，西梅則是将其與D'Agen梅子原種進行嫁接之後猜得到的雜家品種，如今廣泛種植于美國加州。西梅原本屬于進口水果，也是近幾年才引進到國内的。

外形：形如杏梅。當梅子成熟時，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。

口感：新鮮西梅芳香甜酸可口，偏硬的西梅口感偏酸，果肉Q彈有韌性，更适合年輕人的口味；偏硬的西梅放軟之後口感偏甜且口感潤滑，對于喜歡甜食的人來說口感更好。

西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素鈣、鐵、鉀等。

• 膳食纖維素：膳食纖維俗稱“腸道清道夫”， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。而三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可滿足一個健康的成年人每日應攝入的纖維素含量。
• 鈣：西梅皮中含有非常高的鈣、鋅，常食用可調節心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水腫、維持酸堿平衡等。
• 鉀：西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量，有助于減肥。

• 鐵：西梅含鐵豐富。作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。
• 維生素A：西梅含有的維生素A在植物中較多。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育等。
• 維生素C：維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。
• 天然的抗氧化劑：美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。
• 西梅富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，能降壓、安眠、清熱生津。梅的苦酸能強化肝髒功能，消除疲勞。梅子為堿性食品，可使血液淨化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

因為西梅營養豐富，且具有減肥、排毒作用，因此它是健身、輔食的新寵，與牛油果一樣是當下 炙手可熱的“網紅”。

西梅的清洗方法：可以用小蘇打浸泡，也可以用食鹽浸泡殺菌，或者用食鹽在西梅表面搓洗。

西梅的食用方法：

• 生吃西梅，把洗幹淨的西梅直接生吃即可。
• 煮粥，粥快煮熟時放入西梅丁一起煮即可。

• 鮮榨西梅汁，因為西梅含有的維生素C含量較低，因此可以和橙子之類含維生素C高的水果一起鮮榨，以便促進維生素A的吸收。
• 熬湯，可以單獨加水和冰糖一起熬水，冷藏後風味更好，也可以在煮其他湯時加入西梅增加風味。

1.西梅不要和富含鞣酸的食物一起食用

西梅中含有豐富的鐵，同富含鞣酸的食物一起食用會影響鐵的吸收。已知富含鞣酸的食物包括茶，蔬菜中的芋子、芋杆，水果中的杮子、君遷子、葡萄、李子、梨、橘子、桃子、石榴、山楂，幹果中的山核桃等。

2.西梅不要和富含草酸的食物一起食用

西梅富含鈣質，易與草酸結合生成結石，影響腸胃健康。已知富含草酸的食物包括包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果幹、羊肉、核果、青椒、紅茶等。

3.西梅不要和富含膽固醇的食物一起食用

西梅富含維生素A，同富含膽固醇的食物一起食用，會影響維生素A的吸收，常見富含膽固醇的食物包括肉類、蛋類等。

寒性體質：西梅性寒，體寒和經期的女性不适合食用。

腸胃炎患者：西梅富含膳食纖維，這對便秘人群來說極其友好的促進腸道蠕動的功效，卻是腸胃炎患者的克星，長期食用容易加重腸胃負擔，引發舊疾。

糖尿病人：糖尿病患者本身的糖代謝能力就比較弱，吃高糖分食物無異于雪上加霜，會給身體帶來很大的負擔，輕則導緻胰腺功能衰竭，嚴重的甚至會有生命危險！而西梅明顯就屬于高糖分食物之一，所以糖尿病人要少吃西梅，尤其是腌制的西梅。

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