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輻照食品是好還是不好

生活更新时间:2025-03-29 06:50:18

大家買到過不會發芽的大蒜嗎？吃過泡椒鳳爪嗎？除了都很“辣”外，它們還有一個共同的特點——都用輻照技術處理過，屬于輻照食品。

輻照食品是好還是不好（科普輻照食品能放心吃嗎）1

先别忙着擔心，使用輻照技術處理食品，始于上世紀40年代。人們利用電子射線、X射線、γ射線等照射食品，起到殺菌、抑制食品中某些代謝反應和生物活性，延長食品貯藏時間和保鮮的目的。

輻照食品是好還是不好（科普輻照食品能放心吃嗎）2

普通人可能會将輻照食品和核污染食品的概念相互混淆。核污染食品是指被放射性物質污染，帶有放射性殘留的食品。而輻照食品隻是被特定頻率的電磁波照射過，并不帶有放射性。

輻照食品是好還是不好（科普輻照食品能放心吃嗎）3

打個比方，假如真的有喪屍存在，核污染食品就像被喪屍咬了一口的人，自身被喪屍病毒感染，會攻擊健康的人。輻照食品就像被喪屍瞅了一眼的人，隻要自己不被吓死，不會出人命。

輻照食品是好還是不好（科普輻照食品能放心吃嗎）4

我國對允許使用輻照技術的食品種類有很多，比如熟畜禽肉類、花粉、幹果果脯類、香辛料類、新鮮水果、蔬菜類、豬肉、冷凍包裝畜禽肉類、豆類、谷類及其制品等。

輻照食品是好還是不好（科普輻照食品能放心吃嗎）5

并且對輻照的劑量有嚴格的規定，隻要按照相關标準生産的輻照食品不會有安全問題。

來源：食品夥伴網

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