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菠菜的營養價值

生活 更新时间:2024-09-05 00:12:40

菠菜的營養價值?植物粗纖維:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用,現在小編就來說說關于菠菜的營養價值?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

菠菜的營養價值(吃菠菜要去根嗎)1

菠菜的營養價值

植物粗纖維:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

胡蘿蔔素:菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體内轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

類胡蘿蔔素物質:菠菜保護視力主要是緣于其所含的一種類胡蘿蔔素物質,這種物質可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每周吃2~4次菠菜,可降低視網膜退化的危險。菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高,這些成分對眼睛都有保健作用。

鈣質:菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

微量元素:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

人們在擇菠菜時,習慣将菠菜根丢掉。春菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來,它就有一個美名為“紅嘴綠鹦哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根,并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬于紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果抛棄,的确可惜。其實,菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可控制或預防糖尿病。

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