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銀耳用冷水還是熱水泡比較好

生活 更新时间:2024-09-30 23:41:23

說到銀耳大家都知道,特别是女生,有這“菌中之冠”美稱的銀耳,在清宮侍女德齡著《禦香飄渺,禦膳房》中就說到:“銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一、二十兩銀子才能買到。”銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品,所以是很多女生喜歡的!但是家裡在泡銀耳的時候,用的是冷水還是熱水呢?為什麼有的時候,銀耳不出膠不粘稠?今天小編就和大家說一說怎麼泡發銀耳!

銀耳用冷水還是熱水泡比較好(用冷水還是熱水)1

我們買回來的銀耳都是風幹後的,我們要用銀耳的時候,我們都會用水去泡發它,有時為了趕時間或是節約時間,我們會選擇用熱水去泡,但是你會發現,用熱水泡出來的銀耳,會出現不出膠不粘稠的情況,還在想是不是因為自己的炖的時間不夠或是買到不好的銀耳了!其實最主要的原因是,在泡的時候用錯水了!

銀耳用冷水還是熱水泡比較好(用冷水還是熱水)2

我們最好不要用熱水去泡發銀耳,銀耳是菌類食物,最好是用冷水泡發3-4個小時,這樣可以讓銀耳慢慢的吸收水分,最大程度的将銀耳泡發好,這樣也不會破壞銀耳中的膠質,使銀耳口感更加脆,而且煮出來的銀耳羹更加的粘稠。

銀耳用冷水還是熱水泡比較好(用冷水還是熱水)3

所以下次要是再熬銀耳的話,一定要提前泡,而且一定要用冷水泡!泡發銀耳,用冷水還是熱水?難怪銀耳不出膠不粘稠,原來用錯了水!現在你應該知道了吧!

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