夏天多吃點涼瓜，搭配可葷可素清熱消暑，五道家常做法味美下飯

“春吃芽，夏吃瓜。”到了夏天，瓜果盛長，甘甜味美又可生津解渴；順時而食，有利于身體健康，比如西瓜、絲瓜、冬瓜、青瓜、南瓜、苦瓜等，大家喜歡吃哪一種瓜呢，歡迎來說說。

苦瓜，又稱涼瓜，含有豐富的維生素C、磷、鎂、膳食纖維等，尤其是它的鉀含量極為豐富，每100克苦瓜中，含鉀256毫克，蛋白質1克、熱量19大卡，夏天多吃點苦瓜，清熱消暑又不易發胖，其搭配可葷可素，分享五道家常做法，鹹鮮下飯又不失營養，一起來看看吧。

第一道：豆角焖苦瓜

豆角也是夏季裡的時令蔬菜，它與苦瓜同燒，不用加肉片也很味美，小時候經常吃。可以清淡，也可以醬香，鹹鮮下飯的家常素菜。

食材：豆角、苦瓜、蒜泥、黑豆豉、生抽醬油、精鹽、食用油。

做法：1、準備好苦瓜、豆角；2、先将豆角入鍋炒至變色，加入苦瓜，适量清水，醬油，焖至軟爛；3、加入豆豉、蒜泥，精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

第二道：苦瓜炒雞胸肉

雞胸肉低脂肪高蛋白，與苦瓜同搭配，是很好的瘦身菜肴，我經常吃。

食材：苦瓜、雞胸肉、紅辣椒、蔥段、姜片、料酒、食用油、精鹽。

做法：1、準備好雞胸肉、紅辣椒；2、苦瓜切成薄片；3、将雞胸肉入鍋，姜蔥、料酒同炒，炒至變色，加入苦瓜；4、加入适量清水，精鹽，焖煮3分鐘即可。

第三道：苦瓜肉片炒豆腐幹

豆腐幹含有豐富的植物蛋白，而肉片與苦瓜也是完美搭配，加入适量的豆腐幹，營養全面又下飯。

食材：苦瓜、豆腐幹、肉片、蒜、姜、蔥、醬油、精鹽、食用油。

做法：1、準備好豆腐幹；2、準備好苦瓜、肉片；3、将肉片炒至變色，加入姜、蒜、蔥；4、加入豆腐幹、苦瓜，少量的醬油，炒勻後，焖二三分鐘，加入精鹽調味即可。

第四道：苦瓜炒雞蛋

苦瓜與雞蛋，經典的搭配，雞蛋含有優質的蛋白質，其營養豐富，味道鮮美，與苦瓜同炒，簡單下飯。

食材：苦瓜、雞蛋、香蔥、精鹽、食用油。

做法：1、苦瓜切成薄片；2、苦瓜可加入少量精鹽，拌勻，再沖洗後瀝幹，可減少它的苦味；3、将雞蛋煎熟，加入苦瓜同炒；4、加入蔥段、精鹽，翻炒幾下即可出鍋。

第五道：黃豆苦瓜排骨湯

經典的廣式湯品，微苦又帶點甘甜，鮮美可口，好喝不膩人，清熱去火，營養豐富的湯品。

食材：黃豆、苦瓜、排骨、紅棗、姜、蔥、精鹽。

做法：1、準備好的排骨、姜、蔥，冷水入鍋，焯水後撈出；2、準備好黃豆、苦瓜、紅棗；3、将處理好的食材放到砂鍋中，加入清水，大火燒開，炖10分鐘後，轉中小火炖1個小時左右，調味即可。

天熱容易上火，适當吃一些苦味食材，可以清熱消暑防長痱子，苦瓜就是不錯的時令蔬菜，它可涼拌、炒食、入湯，以上5道家常苦瓜做法，少油無糖，低脂味美又下飯，喜歡就試試吧。

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