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降糖最好的十種食譜

圖文更新时间:2024-12-28 06:43:10

有句俗語“吃肉不吃蒜，營養減一半”，相信很多糖友都聽說過，肉有豐富的動物蛋白，但是大蒜有什麼營養價值呢？對糖友來說，又有哪些功效？

降糖最好的十種食譜（吃肉不吃蒜營養減一半）1

大蒜營養豐富，其中每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。

糖友吃大蒜的好處

1、改善糖代謝作用

研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

2、降低血糖，預防糖尿病

糖友在食用大蒜時，可與含維生素B1多的食物比如黃豆同食，這樣可加強糖類代謝，促進葡萄糖吸收及利用；大蒜與含纖維素B6的食物，比如魚類、瘦肉等同食，有助于活化胰髒功能，幫助胰島分泌胰島素；

（2）醋泡蒜

降糖最好的十種食譜（吃肉不吃蒜營養減一半）2

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，醋能降血糖，二者搭配很适合糖友，

但是食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

（3）宜生食

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。

糖友需要注意的是：每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷，引發炎症，還會損害腸胃、肝髒功能。

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