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降糖最好的十種食譜

圖文 更新时间:2024-07-20 21:27:32

有句俗語“吃肉不吃蒜,營養減一半”,相信很多糖友都聽說過,肉有豐富的動物蛋白,但是大蒜有什麼營養價值呢?對糖友來說,又有哪些功效?

降糖最好的十種食譜(吃肉不吃蒜營養減一半)1

大蒜營養豐富,其中每100克含水分69.8克,蛋白質4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。

糖友吃大蒜的好處

1、改善糖代謝作用

研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。

2、降低血糖,預防糖尿病

糖友在食用大蒜時,可與含維生素B1多的食物比如黃豆同食,這樣可加強糖類代謝,促進葡萄糖吸收及利用;大蒜與含纖維素B6的食物,比如魚類、瘦肉等同食,有助于活化胰髒功能,幫助胰島分泌胰島素;

(2)醋泡蒜

降糖最好的十種食譜(吃肉不吃蒜營養減一半)2

大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,醋能降血糖,二者搭配很适合糖友,

但是食用過多容易會造成胃酸濃度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷,胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

(3)宜生食

大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜适宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕鹹,它遇鹹也會失去作用。因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。

糖友需要注意的是:每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷,引發炎症,還會損害腸胃、肝髒功能。

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